牛心管是中药的一种，在中医上来说，牛心管是心脏经脉的中线，这也是牛心的主要原穴。牛心管的作用是养心安神，很多中药配方都是牛心管的重要组成部分，所以在平时生活中，如果能够掌握一定的方法的话，自己在家中也可以制作牛心管。那么，牛心管怎么做才好吃呢？
1.牛心的作用
牛心管为心经脉中线所系，为形似牛心的椭圆形管状结构，长约1厘米左右。因其支脉直径较牛心管小，故有牛心者为佳，因其它与心相通，故可以应用于心血管疾病，如心动过速、心衰、心力衰竭、肾衰竭等疾病的治疗。
2.哪些人不宜食用牛心管
牛心管性质温热，如果病人是有低热、痤疮等发热，应该禁止服用牛心管。另外，如果风寒感冒或咽喉肿痛，不宜服用牛心管。
3.哪些人不适合吃牛心管
缺铁性贫血患者也不宜食用牛心管。
牛心管味道较苦，性凉，有止咳化痰的作用，但是并不适合所有人，阴虚火旺、咳嗽痰多、易上火者应少吃牛心管。
消化系统有炎症的人也不宜食用牛心管。
1、脾胃虚寒者
牛心管味甘性平，如果脾胃虚寒者服用，可能会加重脾胃虚寒，使人出现胃部不适、呕吐腹泻等症状，故不宜多食。
2、儿童
儿童的身体非常娇嫩，对营养的需求也很高，而牛心管的口感比较苦涩，如果儿童一次性大量吃牛心管，容易导致牙齿萌出不齐，儿童正处于身体的发育时期，儿童脾胃还处于一种不断健全的时期，肠胃系统还没有发育完全，食用后容易出现消化不良等症状。
3、哺乳期女性
牛心管中的味道虽然苦涩，但是不容易引起孩子过敏等反应，因此哺乳期女性最好不要食用牛心管。
4、老年人
随着年龄的增长，老年人的身体各项功能在退化衰退，牙齿开始逐渐下降，而牛心管也在老化衰退，所以老年人的作用仍然重要，如果长时间长时间吃牛心管也会加速衰老，会让牙齿脱落，老人需要适当服用牛心管服用牛心管一次性的可能不大大减。特别是不适宜。
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