新鲜的鱼想必大家都不陌生，在人们的生活中常可以看见到新鲜的鱼，因为新鲜的鱼不仅好吃，而且吃起来非常方便。因为鱼制作过程中需要处理好各种食材，才能够保证鱼的鲜美度。只不过在市场上购买的鱼大多是晾干后的鱼，因此也有不少人购买了鱼。那么买鱼的时候大家应该怎么消毒呢？
1、生姜擦拭鱼的全身
生姜在烹饪过程中，能够起到杀菌消毒的效果，一般来讲，鱼的全身上下都是可以使用的，因此，如果有鱼块的话，大家在烹饪鱼的时候，最好是准备生姜，将鱼全身清洗干净后，就可以用生姜擦鱼全身，这样就可以达到去除鱼腥味的效果了。
2、白酒擦拭鱼身
白酒也是一个非常不错的选择，但是大家在做鱼的时候，最好是准备适量的白酒，将鱼全身擦洗干净，然后再将白酒涂在鱼全身，等其完全风干之后，就可以进行制作了。
3、食盐擦拭鱼
腌制的鱼身体的时候，也要准备适量的食盐，并且在腌制鱼的时候，最好是使用白酒，这样可以更好的去除鱼腥味。一般来说，在腌制鱼的时候，需要将鱼全身腌制二十分钟左右，然后将鱼放在食盐里面浸泡，半个小时左右就可以腌制完成了。
4、白酒擦拭鱼身
平时大家腌制鱼的时候，都会准备适量的白酒，如果大家使用白酒，那么最好是准备少量的白酒，可以将鱼全身清洗干净，然后放入适量的白酒进行擦拭，等到腥臭味消失之后，就可以直接涂抹在鱼身上，因为白酒也是具有非常不错的杀菌消毒作用的。
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