烤好的蛋挞其实是有保存时间的，如果放了一段时间是很容易出现坏的情况，这个时候如果出现坏掉的话，那就不能再食用了，吃完的话对身体也是有伤害的，所以说烤好的蛋挞最好是在储存之前使用，这样的保存方法才会更加的健康，但是如果保存不当的话，对身体也是会带来不利影响的。
1、塑料袋装好蛋挞
2、塑料袋最好，尽量装够量的蛋挞水。
3、切好蛋挞皮
4、将蛋挞水包好，防止放微波炉加热时溢出。
5、放冰箱冷冻，可以保鲜3-5天。
6、切好蒜蓉
7、包好的蛋挞水
8、烤箱180度预热5分钟，将蛋挞放入烤箱烤10分钟即可。
9、装盘，可以看到蛋挞水分足。
如果存放时间过长，容易产生干裂，口感变差。如果想让蛋挞水分降至最低，可以把蛋挞放置在烤箱中，以帮助保鲜，保存蛋挞水。
适量食用烤好的蛋挞，可以给身体补充更多的能量。
但不要吃太多，以免引起消化不良。
1、放冰箱冷冻保存
对于没有皮、肉厚、容易发硬的冻蛋，可以放入冰箱冷冻保存。具体做法是将蛋挞放在速冻箱里面冷藏，但需要注意的是，要放入0°C~5°C，这样可以让蛋挞皮迅速收缩并不漏气，更好的保存蛋挞水。具体做法是将蛋挞皮放在与蛋液1：1的地方，然后放冰箱冷冻室，冻硬了再吃。
2、冷冻保存
如果烤好的蛋挞，还没有皮和肉混合，此时还是可以吃的，但需放冷冻室，保存温度为3°C~4°C，保存的时间不超过24个月。
3、注意包装
如果没有脱模，那就要保存一下。一定要注意包装上的保质期，尤其是几个月，不要存放过长。保鲜的蛋挞容易与空气中的气体接触，有细菌，从而使蛋白质分离变质。
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