每一种食材都有它自己的功效与作用，就拿牛肉来说，它的营养价值要比猪肉更高。但是在日常生活中，人们往往忽视了牛肉，因为牛肉当中含有非常丰富的营养成分，所以不少减肥的人在减肥的过程中总会吃牛肉。而最正宗的牛肉馅做法则是牛肉陷，那么如何用牛肉陷做肉饼呢？
1、牛里脊肉和牛里脊，如果肉少，就只有白肉，可先将牛肉用料酒、姜末、盐、水淀粉腌制10分钟。然后，按比例将牛肉剁成牛肉糜。
2、将牛肉糜放入大碗中，搅拌均匀。注意牛肉糜不要放太多，量要稍微少一些，因为牛肉糜中还有很多血水，所以一定要适量。然后，在牛肉糜中加入一些花椒、大料、盐、酱油、姜末、葱末，拌匀。
3、准备好的牛肉糜，在面粉里搅匀，然后，用手挤成面疙瘩。
4、盖上盖子，静置一会，等锅里的油烧到八成热，将肉糜舀入锅中，用锅铲压碎成肉糜。
5、再倒入辣椒面，搅匀，接着把辣椒油倒入牛肉中，搅拌均匀，之后，加少许料酒、白糖、葱花，搅拌均匀。
6、放入锅中煎，等到牛肉全部变成金黄色就可以了。
1、牛肉营养丰富，富含蛋白质、氨基酸，还含有大量的不饱和脂肪酸。
2、牛肉富含铁，有助于血红蛋白的合成，能有效治疗贫血。
3、牛肉含有丰富的蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。
4、牛肉是食疗的好材料，富含蛋白质，氨基酸是组成细胞的主要成分，可以强健身体。
5、牛肉还能提供人体所需的脂肪，能提高对脂肪的利用率。
6、牛肉还有补肾壮阳的功效，有助于补肾壮阳，改善肾虚。
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