每个人都是喜欢自己的身体比较健康，但是很多人却不知道肝这个部位，尤其是在疾病早期，一旦发病，往往错过最佳的治疗时间，所以在平时应该特别注意，肝不好会导致身体有一些不适的症状，有很多人喜欢食用猪肝，还有很多人喜欢吃肝炒青菜，那么肝这道菜怎么做呢？
肝脏对于人体的重要性，还是很多人都非常关注的，有些人就会想到肝炒青菜，因为肝炒青菜的口感是比较好的，所以说很多人都喜欢吃，那么下面我们就一起来看看肝脏怎么吃才好。
首先是先将猪肝洗干净，然后切好，焯水，放凉备用，然后将猪肝放在水中浸泡2个小时，可以去掉猪肝中的血水，而且猪肝泡过水之后一定要处理干净，在把猪肝捞出，清洗干净，将猪肝切成块状，放在一旁备用，还要准备一个小碗，然后在炒锅中放油，然后把葱姜蒜进行爆香，再加入焯过水的猪肝翻炒，然后放入料酒，酱油，盐进行翻炒，再加一点水，进行炖煮，然后在烧好的时候，把炖好的猪肝倒入，撒上一点香菜就可以了。
在炒锅中放油，油热之后放入花椒，然后放入花椒之后要炒出香味，放入猪肝，放入适量的盐进行翻炒，炒至猪肝变色，再放油进行翻炒，等到猪肝放好之后就可以出锅了。
在炒猪肝之前，先把猪肝洗干净，然后用清水浸泡2个小时，这样可以去除猪肝中的血水，然后再将猪肝切片，放入沸水中焯水，去除猪肝表面的血沫，等到锅里的水再次烧开之后就可以了，但是猪肝一定要煮的时间长一些，最好是不要超过2个小时，因为猪肝在煮的过程中已经炒熟了，焯水的时间过长猪肝就会变质。
通过上述的介绍，我们现在知道了肝炒青菜怎么做了，在吃猪肝的时候我们要注意适量的去，不要一次性的放太多，吃太多，并且在吃得太多的话，并且是不好的还是会影响到身体吸收，而且肝脏不好的，要根据自己的身体，特别的效果才好，另外肝不好吃的，不要一次性就会有还是会影响身体，而且是会对肝脏不好的。所以猪肝平时注意的还是要注意自己的还是要多吃多吃，还有好处还是要注意下还是还是会很重要的。还是要注意。不过别吃。
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