红烧鲑鱼是生活中比较常见的一种鱼，因为富含优质的蛋白质和微量元素，所以受到很多人的喜爱。当然，红烧鲑鱼也有一定的烹饪技巧，比如说一定要先把鱼切成合适的大小，然后放到锅中进行炒制，再加入适量的生抽、耗油等调料，最后再加入大蒜、葱丝等进行提味，这样烹饪出来的红烧鲑鱼，肉质细嫩，比较适合老人孩子食用。
1、香煎鲑鱼洗净后切小块，大蒜、葱切小段，锅中放油，烧热后放蒜瓣和葱白爆香，再放入切好的鱼块煎，煎至两面金黄色后捞出待用。
2、另起油锅，烧热后下入大蒜和葱白爆香。
3、再放入焯过水的鲑鱼块，稍微翻炒后加入料酒、生抽、老抽和糖，加入热水没过鱼块，盖上锅盖，用大火煮10分钟左右。
4、用大火收汁，待汤汁粘稠即可。
1、营养丰富，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素E、烟酸、钙、镁、铁、锌等营养元素，具有补气养血、暖胃开津、生肌等功能。
2、鱼油含有较多的不饱和脂肪酸和卵磷脂，能够降低胆固醇，防止动脉硬化，降低血小板的凝聚力，对防治脑血栓、心肌梗死、中风、心肌梗死等心脑血管疾病有一定功效。
3、鲑鱼肉中含有丰富的磷，对儿童骨骼生长及牙齿健全很有好处。并且它是磷含量较高的食物之一，可帮助体内维持酸碱平衡，加速骨骼生长。另外，鲑鱼中的磷对维持肌肉活动和神经传导功能、加速伤口愈合也有帮助。
4、鱼油含有不饱和脂肪酸，能够增强细胞的活力，对伤口愈合也有帮助。
5、鲑鱼富含DHA，有利于脑部发育。
6、鲑鱼富含蛋白质，对人体发育和记忆力的发育很有好处。对生长发育、病后的人和产后的人恢复、术后的人都有帮助、以及病后的人都是很好的补充营养补充良品。鲑鱼
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