花椒是我们生活中常见的调味料，而且有杀菌、杀虫的功效。很多人都喜欢吃麻辣烫，但是很多人喜欢吃麻辣烫的时候会选择串串麻辣烫，那么麻辣烫怎么吊汤？我们可以将麻辣烫吊汤用水烧开，并且放入食用盐和味精，最后撒上香菜就可以了。如果喜欢吃麻辣烫的人群，可以尝试一下麻辣烫的方法。
材料主料：香菜适量，小米椒（红，尖，干）适量，郫县豆瓣酱一勺，盐一茶匙，味精适量，老抽一茶匙，生抽一茶匙，味极鲜三汤匙，香醋半汤匙，油两汤匙，孜然粉一汤匙
1、香菜、小米椒、小米椒、孜然粉、香菜洗净切成粒。
2、锅内加水，把米椒、香菜、小米椒、孜然粉、老抽、生抽、香醋一起放入，用大火烧开，转小火焖煮约20分钟左右，看到米椒、小米椒变软即可，汤汁浓稠即可。
3、饭、汤、汤捞出，香菜、孜然粒撒上即可。
材料主料：羊肉、姜、蒜、香菜、辣椒粉、葱、醋、花椒、食盐、香菜
1、先把羊肉切片，放盐、醋、白糖、鸡精、淀粉腌制10分钟。
2、姜蒜切成末，辣椒粉、香菜切成段，葱切葱花。
3、锅内倒入适量的油，等油温七分热时倒入羊肉，待羊肉变色时放入姜蒜末、辣椒粉、香菜段、花椒粉、醋、盐、味精、香菜段、葱花翻炒数下，加醋、醋、香油翻炒均匀即可出锅装盘。
以上的方法可以根据自己的口味和需求来选择做法，但是一定要注意安全，因为麻辣烫的肉质太老，一定要经过一个小时以上才会完全的腌制品尝。保证当然自己制作的时间也不是那么长久精致，，如果没有美味的品尝一下营养，大家可以自己动手做一下。还是去尝试一下清淡一点。
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