茄子特别吸油，如果你直接炒要放很多油。普通的蒸茄子，味道又比较寡淡，有人可能并不爱吃。现在来看一下茄子，茄子已经蒸好了，茄子皮的颜色发生了变化，这是正常的现象。现在我们将料汁一点一点的上去，这样茄子才会更加的好吃入味。
最后再撒上少许的葱花点缀一下，这样蒸茄子就做好了。茄子不要油炸了，像我这样做，缺点就是太费米饭。大蒜和茄子可以说是绝，喜欢吃大蒜的朋友可以多切一点，这样会更加的美味。首先水开之后把茄子蒸上十分钟，趁热撕成长条。
一道简简单单的家常茄子我们就做好了。这样炒的茄子低油低脂低热量，而且茄子一点都不吸油，熟的非常快，茄子软烂又入味。如果是一个长茄子，那你打7分钟就可以了，里面的水分就会被逼出来茄子变软。
端上桌就可以美美的开吃了，这样做出来的茄子，吃起来一点都不油腻。茄子的家常做法，你学会了吗？别再红烧了，放锅里蒸一蒸，想不到这么好吃。茄子不要油炸了，像我这样放在锅里简单的蒸一蒸，不凉拌不红烧，出锅就是无法抵抗的美食。
茄子紫颜色的皮有丰富的花青素，还有维生素PP对我们的皮肤有好处。蒸茄子的时候，很多人都是把茄子切成块后直接上锅蒸，其实这么做是不对的，茄子切开后暴露在空气中很容易氧化变黑，所以蒸茄子之前我们要学会吧。
茄子是一种美味的蔬菜，但是通常我们都会直接炒着吃，有没有想过换法吃，就是茄子酿，酿蕊主要是香菇瘦肉，也可加些芋头。先把茄子对半切开放到盘子里，加上盖子用微波炉高火，具体时间根据你的茄子的量。
般茄子都要油炸，我们可以试一下这个做法，真的是太解馋了，喜欢吃茄子的朋友就收藏起来试试吧。一蒸一拌，夏天茄子就这样吃，无油减脂又美味茄子先蒸后拌，清爽开胃不油腻，简单美味又减脂！做法：茄子对半切成四块，上锅蒸。
先把茄子清洗干净，洗好的茄子先给它改一下花刀，把茄子划成小细条，这样样子也漂亮，关键是还特别的入味。茄子皮是不用去掉的，茄子皮中的大部分花青素成分都集中在茄子皮上，嫩一些的茄子带着皮吃会更好，切成像这个样子就可以了。
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