甜糯米为主料，蒸、凉、放，十五天以后可以有甘甜的液体，你吃过吗。做甜酒酿，我一直用这种传统的植物酒曲，活性好处酒多，一颗酒曲就能做5斤糯米。芒果去皮后切成小块备用，糯米提前浸泡4个小时，记住糯米一定要让它吸饱水分，这样更容易出酒。
蒸好的糯米饭倒入大碗中放凉，加入少许的凉白开充分的抓拌均匀，让每一粒米饭表面湿润就可以了。每一斤糯米加入一包甜酒曲，我用的这个甜酒曲9块9就能买10包，做出来的甜酒不发酸不长毛，出酒量多，口感还很香甜。
每一斤糯米加入一包甜酒曲，我用的这个甜酒曲9块9就能买10包，做出来的甜酒不发酸不长毛出酒量多，口感还很香甜。芒果糯米酒咒！夏天别总买饮料喝了，把芒果放到锅里蒸一蒸，清甜爽口，又有酒香的芒果酒酿。
先把一斤糯米浸泡4个小时以上，泡到用手一捏就烂，再捞出来把水分控干，撒入一小把干桂花，用筷子和均匀倒到蒸格里面整理平整，再用筷子剁99个洞洞，这样糯米才更加容易蒸得熟。第二次，250克圆糯米加了250克做饭的大米，泡了10小时，隔水蒸了20分钟，不熟，又蒸了20分钟，出来还是略有夹生的感觉，就这样加凉开水搅拌时，突然就黏黏的，看着要失败了样子。
第一次，250克圆糯米，泡了10小时，隔水蒸20分钟，熟了，且粒粒分明，一克植物酒曲，发酵40个小时，酒窝酒水满了，有较好的酒味，甜味不浓但还可以，单独吃还可以，加水煮熟没多少甜味了。
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