所以说以后再买海螺的时候，就挑这个黄的皮薄的、这么贵的东西。因为这个海螺比黄瓜容易入味，所以说它现在先拌黄瓜。海螺三吃今天买了带壳的鲜活的大海螺。这海螺真好了，两个小黄的、两个咸绿的，这是那么回事。
又给它两个海螺不好，一点都不板凳。茄子极鲜，软而汤汁饱满；海螺脆嫩鲜靓。蒸海螺尾：海螺的黄，蒸几分钟就熟，蘸酱油醋吃。海螺挑出来接着吃也可以，也可以挑出来切片拌黄瓜吃，蒜泥海螺拌黄瓜。
看似简单的白灼海螺，总是掌握不好时间，时间长了短了黄总会断在里面，挑不出来。也可以挑出来冻起来，等吃的时候用海螺炒黄瓜片辣椒。海螺蒸或者用水煮都行，我是用水煮，开锅五分钟捞出，煮时放点盐。
其实方法特别简单，首先你要会挑选海螺，不新鲜的海螺不仅会闹肚子，还容易挑断。把茄子扒拉到锅边，锅心有汤汁，把海螺片下入汤中，大火翻炒一分钟，关火。海螺炒韭菜：大地韭菜最后一拨啦！锅内加一点油，烧热，爆炒海螺片，二十秒盛出。
不必刷锅，下韭菜，加一点点盐，翻炒，炒软，把炒好的海螺片下入，关火，翻拌均匀即可。告诉你们一个煮海螺（容易取肉）的秘诀：就是没有秘诀，冷水下锅后一直煮，过了5分钟还可以煮，怎么煮都不会增加取肉难度了。
还要看海螺的大小，所以烹饪时间并不是固定的，想要判断是否煮好，一般小点的海螺开锅煮个二三分钟，大的就多煮两分钟，看到那个软壳翘起来了也就差不多了，实在掌握不好就拿出一个来挑挑试试。
年夜饭寓意菜！本来计划出一个年夜饭系列分4个部分发荤、素冷盘，烧菜、炒菜、甜品，离过年也没几天了，恐怕不一定能按时完成任务今天匆匆忙忙发几个荤菜冷盘，烧菜炒菜尽量年前弄出来\t捞汁海螺：简单快手，只要保证食材新鲜，就成功一半了，海螺用盐水浸泡20分钟，锅中下姜片煮5分钟捞出，淋上酱汁泡半小时即可。
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