在煮豆浆的时候不停的去搅拌它,防止粘锅。而且打出来的豆浆完全不用再次隔渣。把搅好的豆浆倒进锅里面来隔一下渣,把渣过滤掉,把上面浮沫弄走。因为豆浆一旦开了之后会快速的溢出来,将溢出来放一包就可以了。
豆浆豆腐脑湉天天都说要喝豆浆,吃豆腐脑。说起老家的饮食习俗,其中就有豆浆稀饭。只要打出来的豆浆,下期和大家分享豆渣的制作过程。我这里豆浆和鸡蛋的比例是1:1,搅拌均匀后再用个密漏际渣倒入蒸盆里,不够嫩滑,我的口感。
然后就动手做了一次,刚好家里有黄豆和粳米,还有豆浆机。晚上预约,第二天早上,你就得到了一碗细腻丝滑的纯豆浆。泡好的黄豆,经过石磨连水带豆研磨后形成生豆浆,过滤后和粳米做稀饭。
把煮开的豆浆放进去搅拌均匀,再把上面的浮沫给弄干净,这样豆花会嫩一些。然后我就自己买了黄豆回来,泡两小时,用绞肉机打碎,打碎后倒进隔渣袋里挤干水分,打好的豆浆煮开。打好的豆浆倒入同等分量的鸡蛋,加入适量的盐给一点点的底味,把它搅拌均匀。
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