开始包包子了，这馅要多包一点吃起才有味道。刚才还调了一个料汁，让我先背个包子尝一下，浇上料汁。今天给三金包包子，西葫芦鸡蛋馅的。裁大小均匀的剂子，擀剂子然后包包子。好久都没做包子了，今天做个包子吃一下。
揉面排气，整理成长条切成小剂子，擀皮包包子啦。把芹菜摘摘，用芹菜包出来，包子也可好吃了。大包子出锅喽！你看这肉馅抱丸，真香！时间到出锅了，你看刚出锅的这包子美不美。第二、包子包好以后，醒发到位以后再去蒸。
发好的面一定要排气，不然包子会塌陷。尽可能的把气排空，这样包子会比较光滑。有人说这包着包子这褶子要有馅，包起来好看，我把这包着就可以了。包好的包子一定要醒发20分钟左右，不然也很容易塌陷。
我们家包子都是我自己做从来不买，儿子非常喜欢。开始准备包子馅，把豆腐给它切成丁。第一、在包子和面的时候一定要加入泡打粉，加入泡打粉的包子面皮会更加的蓬松。包子包好以后必须要经过二次醒发，将面皮醒软以后再去蒸，这样蒸好的包子面皮才会蓬松暄软。
今天周六正好孩子都不上课，都想吃包子了。第二、包子包好以后不能马上去蒸，如果包子包好以后没有经过二次醒发，这个时候它面积有点偏硬，着急蒸出来就容易出现偏硬，不蓬松的现象。香喷喷的大包子出锅了，真的很好吃。
包子包好了给它上被子，放在锅里再次醒发20分钟，开始蒸蒸15分钟就可以了。把这两点做好，这样蒸好的包子，面皮才会蓬松暄软，不发硬，清楚没有。笼屉刷油，包子醒发至表面光滑、饱满。
红豆包子全部包完，包子出锅，我们看一看白白胖胖。在这拌步加入猪油，主要是让咱们做出来的包子皮更加的松软，而且皮子不容易发干。咱多发点面，蒸上一大锅包子吃，放点酵母粉，用温水和面，醒至双倍大。
一次发酵鲜肉包子，鲜嫩多汁、蓬松暄软。其实做美食就是要花时间，花尽力最重要的一点就是要喜欢，我包子比较随意。包子发硬不蓬松原因，陈老师包子技术分享。来我给你讲一下，包子的制作过程当中，如果出现面皮不蓬松发硬的现象，怎么去解决？其实引起面皮发硬不蓬松有两个方面。
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