接着把茄子回锅,让它吸饱并挂满酱汁就完成了。软烂的茄子裹着浓郁的酱汁,用来拌米饭真的是一绝。以前我老妈经常做蒜蓉茄子,特别好吃。3将调味汁倒在茄子上即可准备原料。茄子买长条的或者短的都可以,直接洗干净切片,切片后再切成条状。
老是在外面吃快餐不好啊,今天就想做一道炒茄子。前后就3-5分钟左右,好吃又营养的懒人菜就做好了,肉片炒茄子。茄子的处理有个要点,去皮之后切成小点的滚刀块让它容易入味一些。一道非常好吃的茄子炒豆角就做好了,喜欢你就赶紧试试吧。
茄子去皮切成大一点的丁,五花肉切成小丁。一个月总有那么几天不想吃肉,那么今天就分享一个把茄子做的比肉还好吃的盖饭。夏季养生食谱:蒜泥茄子和咸鸭蛋黄焗。茄子炒豆角是一道非常普通的家常菜,但是很多朋友炒出来的却不好吃,今天就给大家分享一道茄子炒豆角的家常做法,接下来看看是怎么做的吧。
3茄子里面,加入一大勺的玉米淀粉,抓拌均匀,让每一根茄子都能够均匀地裹上一层薄薄的淀粉,这样可以锁住茄子里面的水分。煎茄子在150度油温下锅,中火去煎不定时翻翻面,表面煎到焦黄色时候体积会变小,茄子也就熟了。
等油起开,放蒜蓉爆一下,下五花肉或猪肉片爆炒金黄色,肉有点熟后放入之前切好的茄子条片。茄子750克大蒜1头酱油1汤匙、香油1茶匙盐味精适量制作流程。1将茄子洗净削皮,切成块放入蒸锅蒸大约15分钟放盘中晾凉待用。
12炒制的时间,也不用太长,因为茄子和豆角已经提前炸熟了,大概翻炒30秒左右就可以直接装入盘中,美味即成。基本上就是这个步骤,再过10几二十秒开锅看看茄子条熟的程度,如果熟了,而锅里还有一点水,那就不用再加水了,放点盐和加点千禾酱油,盐主要是调味,酱油不但调味,还能调一下煮熟的茄子条的颜色。
谁能告诉我这两种茄子除了长短不同,颜色程度不同外,还有什么区别?我拿来炒菜,感觉口感方面差别不大,短茄的肉质稍微细腻点。加大火量,翻炒一下肉片和茄子然后加一小半勺水入锅,盖上锅盖烧20秒左右,开锅翻炒一下,看一下锅里还有没水,如果快没水了,茄子条还没熟透,再加入一小勺水,以免锅里炒胡了。
2准备两根新鲜的紫皮茄子,切掉茄子的头和尾,再改刀切成长段,稍微厚一点的片,再切成长条,全部切好后,装入一个大碗里面,再向茄子里面撒入少许的清水,下手抓拌均匀,让每一根茄子上面都沾上一些清水。
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