晒好的花菜干，怎么吃都好吃，吃法也很多，炒，炖都可以。以后你们在家炒花菜千万不要焯水，以后要是做干锅花菜只要记住千万不要焯水。这样做的花菜炒肉是不是很简单，你也赶紧做起来吧！
油热倒入洗净的花菜炒出水分盛出来备用。小编提示您：花菜晒干后，体积会大面积的缩小，之前一定不要切得太小，焯水不宜过久，花菜容易烂。做之前，我们需要提前把花菜干放入温水里泡一泡，切记不要用热水浸泡。
晒成花菜干后，装在密闭的塑料袋子中封紧（也可以用密闭的玻璃罐子中存放）。首先切好的花菜放1勺盐，然后用清水浸泡个10分钟再清洗干净，这样能快速的泡出里面的虫卵，还能清洗的特别干净。
再把花菜倒进去随便翻炒几下，只要放少量的味精，调味放盐、生抽、蚝油、生抽快速的翻拌个十几秒，最后放点性感的大蒜叶，最后放蒜苗大火翻炒几下就可以出锅了。像这样把花菜晒干之后，再去炒着吃，感觉它浓缩后的灵魂瞬间被唤醒了，吃起来让人的味蕾上很是享受，这菜的一绝就是冬天吃火锅的时候涮着吃，超级过瘾，吃着嚼劲十足，真的很好吃，牙口不好人，也是特别适合吃的。
②：锅中添入山泉水，大火烧开，再加入一勺食盐，食盐可以杀菌消毒，将控干水分的花菜倒入锅中，勺子来回翻动，使花菜受热均匀，不要煮太久，煮两分钟左右，就可以关火了。这个干花菜吃过的人估计很少吧！今天小编来给大家分享一下制作方法吧！①：花菜去除花菜叶，削去花菜表面的脏污杂质，切成小朵，不要切得太小，放入盆中，加入清水进行冲泡清洗，然后漏勺捞出控干水分。
晒花菜干，晒干后比新鲜的还好吃？冬天炒菜炖肉都能用，吃着真是太香了！冬季是花菜大量上市的季节，据小编了解，今年的花菜着实非常便宜，大概几毛钱一斤，便宜的直跺脚，近几年中，今年花菜是最便宜的一年，趁着这个好机会，我们可以购买大量花菜，将其晒成花菜干，比较容易存放。
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