绿豆怎么发芽？小窍门！

我也试着发黄豆芽，永远发不出来的，只能用绿豆发芽，自己发的绿豆芽吃着放心些。首先取二两新鲜绿豆，黄豆也可以，把绿豆放入钵里用水泡着，泡上24小时，绿豆胀饱快露头发芽了。注意事项，绿豆从泡胀到长苗的过程里，切记莫沾油沾盐，一旦遇着油盐，绿豆就不会发芽，第二，一定要盖住让绿豆发芽，一旦露光，豆芽就变色变老不粗壮了。

而发芽的过程，植酸就去除了很多它就好吸收了。而且绿豆它不属它是杂豆，它不属于大豆类。生芽现在有专门的育苗盘，用来给绿豆生芽，很方便，家里有的话，赶紧用上了。3—4天后，看到绿豆的外皮破开，钻出了嫩嫩的小芽时，说明已经泡好，可以进行生芽的操作了。

水质：和普通水培植物一样，绿豆盆栽对水质也有一定的要求。营养：绿豆小盆栽的生长速度非常快，自然需要的养分也比较多。小朋友科学老师让观察绿豆发芽，可不知为什么，好几天了，他这绿豆芽才冒了一点点，而且看起来短短的，跟平时买来吃的细细长长的绿豆芽相差太远，不是说绿豆芽一晚上就能发起来吗？还是有什么诀窍。

泡发绿豆把绿豆清洗干净，放在碗里，加入清水，没过绿豆，放在温暖的位置。温度：适宜的温度是绿豆盆栽生长的“利器”，温度越高，它的生长速度越快。尤其春季吃芽菜的时节，可以泡发绿豆芽或者黄豆芽，这样吃着方便，更放心！

这发芽的过程中它就产生了维生素c，还有维生素B1B2B12b，胡萝卜素很多都大幅的提升。黄豆芽它是比较硬，然后它比较豆腥味大，然后绿豆芽我吃不太过瘾又太小。像这个是黑豆发的豆芽，豆子在发芽的过程，它的营养成分大幅的提高。

豆芽的生长速度和温度成正比，温度越高，豆芽长势越快，几天后，就可以收绿豆芽吃了。绿豆盆栽种植准备一个透明的杯子，玻璃的、塑料的都可以，口径尽量小一些，有收拢的作用。因为这个如果是一个整的绿豆或者黄豆，像青豆、黑豆这样它的吸收率并不高，利用率一般在60%多。

大豆异黄酮能够有一个保护心血管的作用，发芽的过程中也大幅的提升了。家里如果有植物专用营养液，每次给绿豆盆栽添水的时候，顺便滴上几滴即可。这时找一个可以漏水的筐，淘菜塑料筐也可以，把捞起来的绿豆铺在筐子里，用深色帕子或者口袋盖住，一天淋个两三次水即可。

发芽的过程，它蛋白质的利用率提高了百分之十几，非常好。换水不勤，你可能会发现水面上有白沫，闻起来有些微酸的味道，白沫是绿豆析出的淀粉，微酸淀粉发酵引起的，这不用担心，坚持每天换水就好。