鸡汤放什么炖最有营养

鸡肉是我们最常见的一种肉，很多家庭经常吃一些鸡肉，鸡肉的做法比较多，事实上，炖鸡汤是很多家庭喜爱的一种做法，大家都觉得鸡汤营养丰富，完全保留了鸡肉的营养成分，而且无味无味，味道很好尤其是在秋冬季节，多喝鸡汤，有很好的滋补和保湿效果。

板栗参鸡汤

食材：老母鸡半只；板栗10个；胡萝卜一根；葱两段；姜两块，一块拍散，一块切片；西洋参8克；枸杞20粒

做法：

1、锅里放水，煮拍散的那块姜，水沸后，把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净，加葱姜用砂锅煲一小时。

3、捞出葱姜，调入盐，胡椒粉，放西洋参板栗继续煲一小时。

4、放入胡萝卜，枸杞，半小时即可。可以根据自己喜好放香菜、香油等。

点评：在砂锅中慢慢煲到汤水浓郁，加上板栗，西洋参，枸杞等配料，暖身又大补，尤其适合冬天。此汤可益气血、养胃、补肾、健肝脾。

胡萝卜玉米鸡汤

食材：母鸡700克；玉米1条；胡萝卜1条；老姜

做法：

1、锅里放水，煮拍散的姜，水沸后，把鸡焯水。

2、焯水后的鸡洗净。鸡肉切好放入锅中。

3、玉米也切好和老姜片倒入锅中。

4、加水加盖大火煮开转中小火煲1小时（水份要多些，煲的时间长会干发）。

5、然后把胡萝卜去皮，切块。煲好1小时倒入胡萝卜加入盐再煲半小时即可。

点评：胡萝卜玉米鸡汤是一道简单的家常菜。此汤可温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨。胡萝卜对眼睛好，而玉米为谷物，也是对身体很好的。

红枣炖鸡汤

食材：三黄鸡1只；红枣数个；葱末少许。

做法：

1、三黄鸡1只，去毛和内脏，红枣数个，

2、鸡冼净切大块，放进开水里过开水去浮末。

3、取汤锅里面加清水，放进焯好水的鸡肉。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片。

5、中火煮1小时。

6、开盖装入碗中撒上葱末即成。

点评：红枣鸡汤能益气、滋阴，特别适合女性朋友，对于月经紊乱有一定疗效，经常食用还能美容。

菇菌炖鸡汤

食材：本鸡（土鸡）1只；火腿1小块；鸡腿菇1个；金针菇少许；小蘑菇少许；枸杞适量；盐、胡椒粉、生姜、大葱、小葱

做法：

1、锅里放水，煮拍散的姜，水沸后，把鸡焯水。

2、锅中放少许油加热后放入生姜片和大葱段炒香。这样炖出来的鸡汤没有腥味。

3、接着加入足量清水，放入焯好水的本鸡及火腿大火烧开转小火炖煮约1小时以上（期间有血沫需要沥出）。

4、菌菇洗净切段，枸杞用热水浸泡备用。

5、鸡汤炖至鸡肉酥烂后再加入切好的菌菇继续煲煮，同时调入适量盐，

6、出锅前加入沥干水份的枸杞，撒上葱花，适量胡椒粉即可。

点评：此汤清香美味，滋补养阳，益气健体。初冬进补，选择鸡汤如菌菇炖鸡汤非常好，营养价值较高，又很鲜美，加入了几种菌菇，更是鲜上加鲜，最后的枸杞子除了增加营养之外，还能使色彩更漂亮。