蛋挞是非常美味的小吃。许多人平时喜欢吃蛋挞。吃过蛋挞的人都知道蛋挞的外皮很脆。事实上，酸皮是由面粉制成的，中间通常是蛋液。然而，有时酸皮闻起来是酸的。这发生在鸡蛋的酸皮上。一些人不知道他们是否能吃它，担心吃它会损害他们的健康。
蛋挞皮有股酸味正常吗?
一般情况下，蛋挞皮有股酸味还是不要吃了，这是不正常的。
蛋挞皮为什么会酸
可能是化冻时间太长了。蛋挞皮购买可以去当地烘焙原料进行购买或者前往淘宝京东购买。但是建议自己做，那样的比成品好吃好几倍口感还好。
自制蛋挞皮的做法
一、蛋挞皮的主料：
黄油60g、小麦面粉200g
二、蛋挞皮的辅料：
水25ml、盐适量
三、蛋挞皮的制作方法如下：
1、准备面粉 。
2、黄油分成两份一份50一份10。
3、把10克的黄油的用热水溶开 。
4、容开后倒入面粉里面搅拌。
5、50克的黄油压片 6、面团压片敷好。
7、把黄油放在中间，就像叠被子一样 。
8、放30分钟后，切小块25克。
9、压在蛋挞模就好了。
蛋挞皮怎么包
松弛好的面卷用刀切成厚度1CM左右的片.6CM、长度为35-40CM的面片。这是第一次四折。
案板上施薄粉，将松弛好的面团用压面棍擀成长方形。擀的时候四个角向外擀，这样容易把形状擀得比较均匀。擀好的面片，其宽度应与马琪琳的宽度一致，长度是马琪琳长度的三倍。把马琪琳放在面片中间。牛奶不要一下子全倒进去。将面片擀长，因为烘烤的过程中挞皮会严重收缩，象叠被子那样四折，用压面棍轻轻敲打面片表面，要逐渐添加。
蛋挞一天吃几个好
正常成年人每天所摄取的热量应该不低于600大卡，低于这个数量会影响到身体的健康。而一个成年人一天正常所需热量为2000大卡。因此蛋挞每天可以吃4~5个左右。
但是减肥的人一天热量的摄入量最好不要超过1600大卡，因此对于减肥的人来说蛋挞一天吃2~3个即可。
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