不得不承认，土豆已经成为日常生活的重要组成部分。由于马铃薯种植方式的多样性和马铃薯价格的相对低廉，马铃薯受到了许多人的热烈欢迎。但总的来说，醋土豆丝是大多数人最喜欢的吃法，但这道家常菜虽然看起来简单，但在醋土豆丝炒菜时，还是要掌握以下制作技巧。
醋溜土豆丝是一道家常小炒，这家常小菜的特性是咸中带酸，口味爽脆，是不同寻常普通百姓餐桌上的家常小炒。炒土豆丝的作法许多，醋溜土豆丝仅仅在其中的一种，作法也非常简单，下边为大伙儿介绍一下!
提前准备食物：马铃薯、葱适当、油适当、干辣椒一把、生抽酱油一勺、盐适量等。
制做步骤：1、土豆去皮洗干净，切割成丝，青椒切条，预留。
2、将炒土豆丝放进冷水中侵泡，泡起来木薯淀粉，反复清洗几回，控干。
3、锅中放进油烧至3完善，放进麻椒炒成香气，熄火，捞起来麻椒。
4、再度点火油烧至7完善，放进葱，干辣椒炒出香气来，放进炒土豆丝炒至9完善。
5、添加醋，糖，盐，火灾煸炒30秒。
6、添加青椒丝煸炒30秒，倒进调准的芡，炒匀就可以起锅!
小提示：马铃薯是镁的优良来源于。镁是身体转化成蛋白、存储动能、维持体细胞平稳和身心健康的必不可少营养元素。镁还能够协助“解决”血液中的糖。一些研究发现，镁可能还能够协助防止偏头痛、老年性痴呆病、中风、心脏病和糖尿病。尽管依然需要大量更详尽的科学研究，可是吃土豆的确能够 补充镁，协助保持健康。
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