四川干煸辣子鸡的做法是什么？

辣鸡是日常生活中常见的特产食品。辣鸡吃起来辣酱，很好吃。而且因为是用鸡胸肉做的，所以营养成分也很高。摄入蛋白质和各种能补充人体的微量元素对人体有好处。辣鸡也分各种类型，炒辣鸡也是特色。关键原料需要三黄鸡及其干辣椒。

原材料

主要材料：三黄鸡一整只，盐，糖，米酒

调料：干辣椒，葱，姜，蒜，麻椒一把

作法

1、三黄鸡一整只剁碎小指尺寸的丁，出锅油烧开，放进香菇牛肉，略加盐，糖，米酒，火灾爆锅透后盛出。

2、爆锅调料：先后的次序为麻椒、姜片、葱、蒜、干辣椒。爆锅出香气后，下香菇牛肉，略滴点生抽上着色，尝下咸度是不是爽口哦，火灾煸炒就可以起锅。

原材料

原材料：鸡翅一只

辅材：辣皮子，朝天椒，葱，姜，蒜

调味品：白砂糖，米酒，酱油，盐，味精

作法

1、先将鸡肉切片绰水，除去海上白沫子，捞起来备用。

2、炒菜锅放少量油，放进葱、姜炒香，放进黑椒鸡块煸炒2分鐘。

3、添加白砂糖、米酒、酱油、辣皮子煸炒。

4、放进小量水烧开，转文火炖5分鐘，转火灾放进辣椒，煸炒炒糖色。

5、放进盐、味精调料，就可以起锅。

鸡的传统式诊疗使用价值

鸡脯肉的茯苓功效辛温，主冶功能十分普遍，不仅彭中养血、固精强肾添髓、强筋壮骨健骨、活血化瘀调理月经，对虚损、削瘦、水肿、病后孱弱、病久气血虚、身心健康调养、孕妇滋补...等，经济效益都很明显。

鸡的营养元素

从营养成分来剖析，鸡脯肉每百克是带有水份74%、蛋白22%、蛋白2.2%、钙13mg、磷190mg、铁1.5mg等，鸡脯肉也带有丰富多彩的维生素D，特别是在小丁丁肉非常多，另还带有维他命C、E等。

鸡脯肉不仅含人体脂肪量低，且含有的人体脂肪多见不饱和脂肪，为小孩、中老年、心血管疾病病人、病中病后虚弱者理想化的蛋白食品。

实际上，人体脂肪是身体必不可少的三大营养素之，彻底革除不食会缺乏人体活动所必不可少的能源，及消化吸收维生素D、D、E、K等物质;我们要回绝的是饱和脂肪过高的人体脂肪，饱和状态植物油脂易导致高血脂，是心血管疾病的风险因素。就是这个视角来讲，进食不饱和脂肪酸的食物对身心健康较有好处。而鸡脯肉对身心健康的宝贵取决于它含有的人体脂肪多见不饱和脂肪。

鸡位置不一样滋补关键之别

1、鸡脯肉:含人体脂肪低，肉质地较涩而无气味，可搭各式各样调料及食物烹饪。

2、鸡肉:含人体脂肪成交量放大鸡脯肉多，吃起來较可口。

3、膈肌骨:鸡胸去除之膈肌骨骼，是熬大骨汤的好原材料。

4、可有可无肉:营养成分是鸡脯肉中最好的，高蛋白食物低热量，尤合适肥胖症、心血管疾病、消化道病症及病后调理者服用。

5、鸡腿肉:鸡腿(翅指、翅身及翅腿)均值含人体脂肪量、蛋白比鸡翅多，味儿甘醇，合适熬汤、炸食。

6、鸡爪:含有蛋白、铁制，而且鸡爪的脆骨及肌腱也具口味，合适卤菜当零嘴，也可炖食食补。