发糕是美味的小吃，在沿海地区很流行，因为发糕常用的食物是糯米，一般只在南方生产。发酵米是制作发糕的基础食品，对形成发糕很重要。因此，利用好发酵米是制作发糕。下面来讨论一下做法粘米粉蒸的解读。希望大家能发现。
作法一：
1、取粘米粉，玉米面粉，酵母菌。
2、放进白砂糖，迟缓添加适量温开水，边加边拌和成面浆，当木筷搅拌的印痕能滞留住就可以了，盖上盖发醇。
3、当面浆发醇至原面浆一倍大时，面浆就发好了。
4、提前准备一个小盆，里侧抹上植物油，将发醇好的面浆汽泡拌和出来，倒进盆里。
5、上边放进蓝莓干。
6、冷水入锅，大火烧开，蒸20分钟。
7、虚蒸5分鐘，起锅放凉。
8、放进菜盘里，切割成适当的块就可以服用了。
作法二：
1、应用粘米粉制做蒸糕时，最好是与米糊开展配搭制做，那样蒸糕的总体口味和味儿都会更好，一般米糊要超过粘米粉。
2、我们能够立即选购目前市面上的粘米粉和米糊开展配搭制做，还可以立即将檽米和稻米放到多功能料理机中，立即弄成米糊。
3、在打过的米糊中添加水，混和拌和，米糊混和变成一个一个米团以后，就可以开展过虑，将米糊团过虑，留有较为膨松的米糊。
4、我们这时候需要提前准备蒸糕的磨具，我们喜爱什么样子的蒸糕，就可以应用哪些类型的磨具，先应用植物油将磨具大概擦抹一遍。
5、应用植物油能够防止米糊黏住磨具，将米糊置放在磨具中，留意置放的情况下放到里边就可以了，并不需要将米糊轻按。
6、置放一层米糊以后，我们能够添加一些调料--老红糖、蓝莓干这些都能够添加建筑立面，以后再用一层米糊遮住，就可以蒸了。
蒸20分钟上下，就可以起锅服用。
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