这些喜欢喝很多咖啡的人，有时候会买生咖啡豆回家自己磨咖啡喝。重要的是提醒大家，现在的咖啡豆有很多种。无论是在日常生活中购买生咖啡豆，还是在网上订购，都必须学会正确识别。选择合适的生咖啡豆非常重要。另外，如果一次买很多生咖啡豆，一定要学会妥善存放，防止发霉。
咖啡生豆的保存期：
咖啡生豆在蛋糕烘焙之后：
假如以整粒咖啡生豆的情况储存得话。
从第三天至第七天：口感刚开始做到巅峰，这个时候是现磨咖啡最好吃的情况下；
七天之后口感刚开始渐渐地衰减系数，15天之后，芬芳物质就基本走光了了，这时候现磨咖啡就仅有怪味和苦涩味了。算不上哪些口味。
如果是碾成粉得话，因为触碰总面积成几何倍数扩大，口味会在一个小时内走光了。
因此要品味真实的现磨咖啡就需要乘新鮮，现榨现沏现喝。
一般来说，现磨咖啡的最好食用期是炒后一周后，这时的咖啡生豆最新鮮，香气口味的主要表现最好。刚炒好的咖啡生豆并不宜立刻食用，应当储放一周便于将豆内的汽体彻底释放出。
香味蒸发的另外，co2也与咖啡生豆产生化学变化，历经2-3月，尽管咖啡生豆内的咖啡碱沒有转变，可是咖啡生豆的香味少了，异味也多了。
因而建议咖啡生豆蛋糕烘焙好以后，依据咖啡豆品种、蛋糕烘焙方法的不一样，在2-3月内享受。
咖啡生豆碾成粉，特细的颗粒物也是增加了与气体的触碰，口味丧失更快，新鲜期更短。
因而建议备用手工研磨全自动咖啡机，每一次煮咖啡前再碾成粉，为自己最好是的享有。
服用过期咖啡有哪些伤害：
1、长霉的咖啡生豆
若服用长霉的咖啡生豆，实际上也没有什么影晌，只不过是要去医院住个十天八天。
2、机壳是乳白色的咖啡生豆
若服用机壳是乳白色的咖啡生豆，那么就比较严重了。由于这类咖啡生豆內部肯定是长了小虫子才会产生乳白色的机壳，而其內部滋长的虫可能会出现好像臭虫，搜索引擎蜘蛛或者蛆这类。是否想一想就感觉好恶心啊，可是知道吗？有研究发现，误吞了这类咖啡生豆的诂也是没事儿的，由于多吃虫子较为有抵抗能力而，成年累月服用小虫子的诂还能够永保青春漂亮。
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