据信,许多人平时都接触过袋装豆。袋装豆的主要作用是去除体内的水分,因为袋装豆和豆袋是用来做汤的。它们不仅味道鲜美,还能帮助我们去除冷冻后的热量和水分。同时,它们也能保证病人的身体健康。由于水分的减少,它们吸收了更多的营养和维生素来满足身体各种元素的需要,这是人们生活中经常需要的一种食物。
荷包豆的功效与作用1、祛湿豆赤小豆瘦肉汤
准备荷包豆50克、赤小豆30克、土茯苓30克、瘦肉400克、陈皮1角、姜3片、水适量,将各物洗净,瘦肉切大块,陈皮泡软刮去瓤,将水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮开,转小火煲一个半小时,下盐调味食用,清热解毒、健脾祛湿消滞。
荷包豆的功效与作用2、荷包豆淮山猪骨汤
荷包豆50克、干淮山30克、眉豆30克、猪脊骨250克、鸡爪6只、生姜3片、水适量,各物洗净,鸡爪除净黄色硬皮,猪骨斩大件,汆水捞起,将水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料,武火煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味品尝,健脾祛湿、解困利水。
荷包豆的功效与作用3、荷包豆鲫鱼汤
准备荷包豆60克、花生30克、陈皮1角、鲫鱼500克、姜3片,各物洗净,陈皮泡软去瓤,热锅放油,将鲫鱼两面煎至微黄,清水倒入瓦煲煮沸,放入所有材料煮沸,转文火煲一个半小时,下盐调味即可食用,滋补气血、利水祛湿。
在广东及东南亚地区,荷包豆煲汤,成了坊间秘谈。鲜食豆粒柔嫩味甜,可煮食或制罐头,也可冷冻贮藏,是深受国内消费者欢迎的一种贵重豆类蔬菜,是洱源土特产之一。
荷包豆名称:荷包豆又叫祛湿豆、富贵豆,祛湿功效显著,叫荷包豆,这应和它身形饱满软身、外表枣红有白色斑纹有关。
荷包豆营养成分:荷包豆营养丰富,100g干豆粒含水9.8—13%,淀粉含量58—63%,蛋白质含量17.3%—18.1%,维生素B10.56毫克,维生素B20.14毫克,钙139毫克,是维生素和矿物质含量丰富,高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品。
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