炸红薯丸子是日常饮食中常见的甜食，主要原料是甘薯。 红薯蒸熟后加工调味油炸烹饪，红薯团子口感非常好，外面酥软，是老少皆宜的食品。 炸红薯丸子也可以作为饭后甜点，放入果酱后味道也会更好。
食材；主料红薯1000g
辅料；油适量白糖100g，面粉适量
1、材料：红薯 面粉 油 白糖
2、红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟
3、熟红薯去皮
4、捣成红薯泥，加白糖一起搅拌，
5、加面粉
6、一起拌均匀
7、锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
8、要翻动丸子
9、丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。
小贴士
将揉好的丸子在手中来回搓圆，丸子会比较有弹性且不易散开
面粉不可以多放，要不丸子发硬，影响口感
可多炸一些放进冰箱冷冻保存，吃火锅和麻辣烫都可以吃的。
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