今天为大家介绍家常料理。 那是炒土豆粉。 这个菜看起来有点普通，但味道很好。 但是，并不是简单就能好吃的。 下面是一些最地道的做法。
一、炒土豆粉的家常做法
主料
土豆粉、油白菜、芹菜
辅料
甜面酱、葱、干辣椒、盐、鸡精
做法
1、将土豆粉和干辣椒分别倒入温水中浸泡至粉变软
2、锅中倒油，爆香葱花。将芹菜和油白菜放进锅中翻炒
3、菜快炒熟时倒入泡软得土豆粉，同时加入适量甜面酱（依个人口味而定），少许盐，然后翻炒均匀
4、向锅中倒入少许开水，焖片刻入味
5、粉煮熟了就ok啦~出锅前加入少许鸡精提鲜。
二、炒土豆粉的做法
1、把土豆粉打开密封袋放在盘子里
2、切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、洋葱丝备用
3、锅里放油，油热后加入葱姜，倒入老抽
4、倒入黄瓜丝、或萝卜丝和洋葱丝
5、翻炒一下
6、之后加入土豆粉，加入适量的盐翻炒两分钟即可出锅
7、把炒好的土豆粉盛在盘子里
三、干炒土豆粉/更多做法
1、主料：土豆粉、瘦肉、小白菜
辅料：豆瓣酱、植物油、葱姜、花椒粉、胡椒粉、番茄酱、醋、生抽、辣皮子、大蒜
2、把小白菜洗净切段
3、瘦肉切片、葱姜洗净切末，大蒜切末，辣皮子泡泡切末
4、把土豆粉用开水煮煮
5、捞起过凉水，沥干水分
6、热锅凉油，加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分
7、加豆瓣酱、番茄酱炒出红油
8、加小白菜翻炒
9、加土豆粉翻炒均匀，使豆瓣酱均匀的裹住土豆粉
10、加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均匀，加大蒜翻炒
11、关火加醋
12、拌均匀即可
小贴士：
土豆粉不可久煮；
7成熟即可；
用凉水过凉土豆粉劲道；
配菜可以以自己的口味添加；
加番茄酱、香醋是提味提色，不可多加。
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