(2) 0是常见蔬菜，冬瓜营养价值高，利水利尿作用好。 此外，木耳具有排毒养颜的作用，具有预防肿瘤、预防便秘、促进胃肠消化等功效。 对于希望减肥的人，)2)适量食用0也同样能起到效果。
主料：冬瓜500g、黑木耳100g、鸡蛋2个、胡萝卜30g、辅料油适量、盐适量、葱适量 。
步骤
1、泡发好的木耳，用淘米水泡很不错
2、切好冬瓜片
3、胡萝卜切片
4、鸡蛋液打好
5、开水黑木耳焯水
6、先炒鸡蛋
7、炒好放碗里备用
8、葱放油锅炒出香味
9、之后放黑木耳和胡萝卜片炒
10、然后放入冬瓜，多炒会，
11、最后快出锅了放入鸡蛋和盐就可以了
小贴士
1、补气血
木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量最高的猪肝还高出约7倍，是各种荤素食品中含铁量最多养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；减少血小板凝块，预防血栓的发生，预防动脉粥样硬化和冠心病的发生。
2、减肥防癌治便秘。
能够促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄、减少食物中脂肪的吸收，从而防止肥胖；同时，由于这两种物质能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，从而起到预防直肠癌及其它消化系统癌症的作用。所以，老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。
3、清肠胃
木耳可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能
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