水簇养生网
您的位置:首页 > 饮食养生

红烧肉的经典配菜有哪些?

来源:互联网 2022-05-16 11:00:40 328 人看过 手机阅读>>

对于经常煮红烧肉的人来说,光是煮红烧肉就很单调了,所以这个时候可以准备配料。 配料也可以像锅一样,准备根茎类的食材、豆制品、蔬菜类的食材等。 红烧猪肉本身很香,加入其他食材有助于提高食材的味道。

红烧肉配菜

做法一

五花肉500克 切成2厘米见方的小块 。

锅中油温偏低时,放大料(八角)和桂皮炒出香味,后转大火放肉肉,炒到肉肉变白后再炒2分钟。

加老抽+盐+糖(糖可提鲜,少量即可),炒5分钟上色入味。

加开水,尽量多加点,以防不够再添加,那样会影响最终的口感。稍没过肉肉,放几片姜片和枣(没有可不放),小火炖40分钟,水不够时要加点。

40分钟后开盖,大火收汤,使肉裹上很好看的颜色!

技术要点

1、在油里面氽肉的火要小否则瘦肉会发硬。

2、煨肉的火候也是不要太大,以前小后大的火候为宜。

3、尽量不放酱油,以糖色和老抽色来显色。

红烧肉配菜

做法二

原料

带皮五花肉(猪肉)、干山楂片、老抽、冰糖。

做法

1、带皮五花肉洗净,切成麻将块;干山楂片冲水洗净。

2、盆中装入凉水,加入一大勺料酒,放入五花肉块,浸15分钟。

3、将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里,加入足量的水,至少高过肉块两寸以上。

4、大火烧沸30分钟,中间不断用勺子撇除表层浮沫。

5、转小火微沸.

6、转入炒锅中(不必盛入太多汤,略和肉块一样高就可以了),倒入老抽一大勺,中火烧30分钟至汤汁收浓。

7、加入冰糖

8、烧到汁浓,加点盐调整一下味道。

9、点香油出锅。

红烧肉配菜

做法三

把带皮肋条五花肉洗净后切成大块。

炒锅做热后倒入少许食用油,放入八角、花椒爆香。

接着放入姜片,蒜瓣翻炒几下。

放入肉块倒入黄酒略微煸炒片刻。

加入老抽、盐、水及敲碎的冰糖,香叶及桂皮。

待水开后撇去浮沫。

盖锅盖,转小火慢炖两小时。

掀开锅盖转中火收汁,至汤汁浓稠即可关火。

声明:图文选取自网络,如有侵权请联系删除,我们将按照规定及时处理。

红烧肉配菜延伸阅读:
干山楂片的功效与作用(干山楂片的功效与作用禁忌)
铁锅炖鱼汤汁浓稠放入干辣椒和葱段
每克干山楂片热量约大卡一百克只有大卡
山楂干的功效与作用(干山楂片的功效与作用)
  • 红烧花鲢鱼的家常做法

    2022-05-16246

    鲣鱼是我国有名的淡水鱼,鲣鱼营养价值高,富含优质蛋白质,具有调理胃肠的功效,促进营养被人体吸收。 鲣鱼的做法也很多。 鲣鱼的煮法大致是鲣鱼。 制作时一定要在鲣鱼两侧十字蘸上几条切块,然后放入油...

  • 能驻颜去斑的酒怎么泡

    2022-05-16266

    女人脸上斑驳,平时有很多不在乎的细节,不在乎的话,就会变成这样。 面部皮肤组织薄皮,易受损,斑点形成主要是皮肤组织受损,各种色素沉着所致。 消除脸上色斑的酒,主要有消除人体杂质和活血化瘀的效果。...

  • 红烧黄河大鲤鱼的做法

    2022-05-16416

    (0)是河南省有名的料理。 这里的大鲤鱼是指一斤以上的鲤鱼,里面有葱姜蒜、冬笋丝和香菇丝等混合,用这些辅料蒸成。 味道浓郁,肉质鲜嫩,吃起来不腻,口感非常柔软,唇齿留香,营养价值高,制作起来也不难。...

  • 用什么泡水喝止渴生津呢?

    2022-05-16325

    逐渐变热,人们的身体也发生了很大的变化,口渴热的感觉使很多人适应不了。 这时,最好用生津不渴的饮料来缓解症状。 但是,渴生津的食材不容易选择。 因为很多人不太了解食材的基本性状。 让我们来看看...

  • 扁豆炒青椒需要加味精吗?

    2022-05-16316

    想必很多人平时都吃过扁豆炒青椒,这种美食味道清淡,是常见的素食主义。 但是营养价值高,可以补充很多微量元素。 扁豆炒青椒在制作时需要用味精和食盐调味,配合少量植物油。 因为四季豆中含有丰富的...

  • 这些嘉宝果酒的做法,太好喝了

    2022-05-16354

    (0)风味独特清爽宜人。 嘉宝果果肉中富含蛋白质、维生素c、维生素b、钙磷铁、人体必需氨基酸等营养素,脂肪含量和热量极低。 (0) 0的做法很简单,只要做好密闭措施、酵母量和发泡酒的时间,就很好吃)0...

  • 炒挂面的家常做法步骤是什么?

    2022-05-16272

    众所周知的挂面是用精制的小麦粉制作的,在制作过程中没有防腐剂和添加物,所以是非常健康的食物。 另外,小麦粉的营养制成挂面后没有流失,所以挂面中也含有蛋白质、碳水化合物、淀粉等营养。 挂面的吃...

  • 酒泡大蒜功效有坏处吗?

    2022-05-16275

    大蒜是人们生活中非常常用的食材,具有去味清新的功效,而且多吃大蒜也会给身体带来健康。 因此,很多人喜欢吃大蒜。 吃法很多,可以根据自己的喜好选择,其中直接炒的比较受欢迎。 有人用大蒜泡酒,酒泡蒜...

  • 酸木瓜炖鸡的做法步骤是什么?

    2022-05-16277

    平时生活中可能很多人不怎么吃酸奶,但我建议以后多吃点。 酸菜对健康有好处。 例如,酸菜中含有木瓜蛋白酶,这种物质会促进脂肪的分解。 此外,酸奶中还含有酶,该酶能提高人的消化和吸收功能,有利于脾胃...

  • 山药需要蒸多长时间才能熟?

    2022-05-16260

    平时不怎么吃山药的人很多,但我觉得今后可以多吃山药。 山药营养非常丰富。 例如山药含有大量微量元素,含有丰富的维生素和矿物质元素。 例如,钾含量非常高,卡路里也非常低,所以不用担心发胖。 另外,还...

  • 硒是人体的生命之火,是人体内不可缺少的营养成分,生活中很多水果都含有硒元素,但你知道含硒第一名的水果是什么吗?含硒高的水果又有哪些呢?跟水簇养生网一起来看看吧。...

  • 一级夫妻性生活的年纪大概在20岁到50岁左右,如果是一种比较好的情况下,性生活的频率一般在10到20分钟左右,如果是比较差的夫妻,性生活的频率可能会受到很多因素的影响,有些人可能会担心,性生活的质量不...

  • 黄ba等中草药可用于治疗多种男科疾病。 可是不应过多使用。 毕竟,该药具有三点毒性,并且肯定会引起身体某些副作用,尤其是对肾功能的影响,将产生非常大的影响,因此一定应该引起注意, 可能会继续导致自...

  • 三道鳞鱼是欧美鲫鱼的一种变异鱼,它在人体表面的鳞片很大。所以在欧洲的一些地区,经常有人用三道鳞鱼来晒虾米作为镜子,所以三道鳞鱼也有另外一个名字,镜鱼。如今,三道鳞鱼已经被引入中国许多地区进行...

  • 在我们的日常生活中,桂花酒属于一种常见的酒,具有桂花树的香味和多种营养元素,特别适合冬季饮用。桂花酒可以暖身祛寒作用,还可以合理减少疲劳功效,改善睡眠质量等。...

  • 许多人喜欢在冬天去钓鱼。在这种情况下,米酒通常被用作巢的材料。对于一些更有经验的人来说,筑巢是非常好的。然而,许多人没有做好并死去。死亡巢穴的出现有很多原因。可能是制作巢料时香料的味道太...

  • 三角肌 注射是预防接种医院门诊的重点工作。精确定位和选择合适的位置对于确保安全注射非常重要。三角肌注射/的正确方式是什么?三角肌宜注射方法是将右手收紧在部分皮肤上,将无名指固定在针上,使针...

  • 我坚信很多人都吃过马鲛鱼,这是一种有价值的鱼,营养含量很高,比如蛋白质丰富多彩。另外,马鲛鱼含有维生素A和各种矿物质元素。据了解,食用马鲛鱼具有补气养血的功效,还具有止咳化痰的功效。女性可以通...

  • 夏天很多人喜欢买泥鳅吃。泥鳅有很多做法,比如蒸、炸等等。它是一种人们非常喜欢吃的食物。而且泥鳅的营养价值也很高,但是每次吃的时候处理掉泥鳅是个麻烦的问题,尤其是如果内脏需要清理的话。所以...

  • 相信很多人都用过上海药皂,它是中国上海第一块特效除菌皂,那么上海药皂都有什么作用呢?下面就来说说上海药皂的功效与作用,一起来了解下吧。...