作为生活中常见的食材，鸡蛋被吃得很多。 把鸡蛋做成美食的方法非常丰富。 其中也包括鸡蛋线。 这是用鸡蛋和黄瓜丝做的美食。 鸡蛋和黄瓜丝摊在年糕上后，可以油炸烹饪。 下面详细介绍油炸鸡蛋线的制作方法。
油炸鸡蛋丝的做法：
1。打好鸡蛋液
2。烧热油，温度不宜过高，中高温就可以，火要小。
3。用一个加密的油隔，将鸡蛋液缓慢通过油隔倒入油锅中炸制。
4。同时用勺轻搅拌，炸鸡蛋丝至金黄色用油隔过滤。
5。铺一块白纸，将炸好的鸡蛋丝凉干油即可。
炸鸡蛋丝的做法步骤：
11、准备三个鸡蛋
22、均匀的打散，越细腻越好
33、锅里放油，放的少省油！省事
44、准备细网筛子，漏丝用的
55、油热以后，把蛋液倒在筛网上，转动筛网，按圈转哦
66、翻个，待两面颜色金黄用筷子夹出来。放到盘子里
77、撒上白糖，开吃啦，香甜，酥脆！好好吃，满嘴油光。满嘴留香！喜欢吃甜的就多放点白糖！依个人口味哦
油炸鸡蛋的做法步骤：
11洗好后切好备用
22把鸡蛋打在一个碗里（记住一定要打在碗里后面放到油里炸才有效果）
33锅里倒入一碗油等待油温升到70℃到80℃就可以把碗里的鸡蛋倒入，要两面都要炸，炸到有金黄色就可以了
44炸好后就这个颜色
55把炸鸡蛋的油找东西装起，留一点在锅里，开小火把姜：蒜：辣椒一起放入炒出香味就可以，捞起备用
66在热锅放去少许油把西红柿倒入，加入盐翻炒到融化八成，就把刚才炒好的姜辣椒蒜一起倒入，加一点水（看个人喜欢）。把糖：酱油：耗油倒入，小火煮1分钟。
77然后把切好的葱花倒入就可以关火了。
88把炒好的汁倒入炸好的鸡蛋，用筷子翻动两下就可以了。
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