五花肉，它是一种肉食，一般都是用猪肉或者其他肉类来做的，所以在制作这道菜的时候，可以不用猪肉或者其他肉类来代替其他的肉类。但是在腌制五花肉的时候，可以适当的放入一些其他的佐料，这样才能够保证五花肉的口感。当然，腌制五花肉的时候，也有许多需要注意的地方，下面就为大家介绍五花肉的相关知识！
1.将带皮五花肉洗净，放入冷水中浸泡24小时。
2.准备好配料。
3.将豆皮摘洗干净。
4.将豆皮切成4厘米左右长的条，浸泡在水中。
5.准备好其他调料。
6.把泡好的豆皮倒入大盆中，加入生姜、大蒜、花椒和八角，调入生抽，腌制15分钟。
7.将五花肉上面的水分控干。
8.取一小块肉，用刀剁成肉碎，加入适量盐，生抽，料酒，腌制15分钟。
9.锅中倒入食用油，大火烧至五成热时，将肉末下锅，用中小火煸炒至表面变色后，加入生抽和蚝油，继续翻炒1分钟。
10.加入水淀粉，水淀粉上锅，再加入一些食用油，大火烧开。
11.加入豆皮和豆皮，再次煮开后，调入食盐，然后出锅。
1.预防心脑血管疾病
五花肉中富含肌氨酸，这是一种可以在人体内合成的氨基酸，而且还可以促进机体的生长和新陈代谢，防止肌肉流失，维持肌肉的健康。
2.健脑
五花肉中的肌氨酸可以抑制
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