藉此，大家都很清楚。 是荷花的根，既可以入药也可以入菜。 但是，我们熟知的是用藕做饭。 藉由味道甜美，含有丰富的微量元素和蛋白质，对人体有非常好的滋补效果。 藕的吃法多做汤、炖、凉菜，但藕与一些食物相辅相成。 那么，哪些食物与藕相辅相成呢？
1、莲藕+大豆
大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。
2、莲藕+动物肝脏
藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与动物肝脏中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
3、藕+白萝卜
生食寒性较大，特别是在冬天对于虚弱的身体来说伤害十分的大。
4、切过的莲藕不宜直接存放
生活中很多人都遇到过切开的莲藕用不完的情况，这个时候用不完的莲藕就不要直接放在室内了，要么马上使用，要么应该用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。因为切过的莲藕容易变黑腐坏，对人体不利。
5、不要用铁锅制作莲藕
用铁锅、铝锅来煮莲藕虽然不会对人体造成直接的伤害，但是会导致煮熟的莲藕变黑变丑，影响人的食欲，建议用陶瓷或不锈钢的器皿来煮。
6、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕
本来脾胃不好的人，大便稀溏的人，如果吃多了寒性的莲藕，容易加重病症，可能会引来胃痛。
7、产妇不宜太早吃莲藕
莲藕是老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者。但因为莲藕偏是寒性的，所以产妇最好不要太早的食用它。莲藕食性寒，味甘、涩，无毒，归心、肺、脾、胃经，具有清热润肺、生津凉血、散淤祛肿的功能。
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