现在人们都非常的喜欢吃牛排,尤其是对于那些喜欢喝牛肉汤的人们来说,就更喜欢吃羊肉,毕竟牛肉当中含有很高的热量,喝这种汤品的话是可以增加人们的饱腹感,并且还可以增加人体的食欲,对于一些老人和小孩子来说更是非常的适宜,不过炖牛肉的时候最好是选择砂锅,这样的砂锅可以更好的吸收这些食材的营养成分。
牛腱肉400克,洋葱50克,花生油500克,食盐4克,八角2克,茴香1克,桂皮1克,陈皮2克,香叶2克,丁香2克,砂仁1克,草果2克,小茴香1克,罗汉果1克,砂仁3克,酱油10克,料酒10克,湿淀粉30克,姜、蒜各2克,色拉油25克
1、牛腱肉洗净,放入煮锅内,加入清水没过牛腱肉,放入葱段、姜片、料酒、酱油、茴香、丁香、砂仁、草果、丁香、香叶、砂仁、丁香、小茴香,中火煮开,煮至八成熟。捞出牛肉,放入电压力锅内,加清汤,放牛肉、料酒、胡椒、精盐、味精、湿淀粉、芝麻油,加盖,压20分钟,即成。
2、洋葱去皮,洗净切滚刀块,放在沸水中焯一下。土豆去皮洗净切滚刀块,装入碗中,上面放洋葱。
3、另取一个锅,加入凉水烧开,放入牛腱肉、土豆、洋葱,再放入火锅中,大火煮开,撇去浮沫,转小火炖至牛肉熟透。
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