酸菜红豆汤是我们生活中比较常见的一种美味小吃，而酸菜红豆汤具有很好的保健养生的功效，而酸菜红豆汤当中含有大量的食用醋酸，而酸主要是由于酸味加重，同时也会对人体产生一些不好的影响，所以可以做酸菜红豆汤来饮用。
1、将酸菜洗干净，切片备用。
2、泡酸菜的水要放多些，我觉得会更多，时间越短越好。
3、将切好的酸菜加入适量的水放入锅中煮。
4、煮好后，撇去表面的浮沫。
5、加入适量的食盐。
6、再煮一会，就可以盛出。
1、用高压锅炖酸菜的时候，可以适量放些热水，这样酸菜的味道才会好，因为热性成分不容易流失。
2、酸菜在煮的过程中可以加入适量的肉一起炖。
3、根据自己的口味可以放些辣椒，这样酸菜吃起来更加清脆爽口。
4、这个可以生吃，切记不用放盐，因为酸菜性寒，，对脾胃有虚寒、大便溏泄的人，有一定影响。
5、酸菜和猪瘦肉是同一种菜，有健脾益气，益气活血的功效，所以酸菜是可以用来治疗脾胃虚寒，脾胃不好的人，可能要比平时食用猪瘦肉更加适合。
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