1、豆腐是八大菜系之一，质地绵软，营养丰富，口味芳香。
2、青菜中的膳食纤维素和木质素能促进肠子蠕动，有利于大便通畅，另外青菜还有除腥味的功效，对于消化不良有很好的调理效果。
1、白菜清洗干净，用清水浸泡30分钟。
2、豆腐切成麻将大小的块。
3、姜切成末。
4、切好的白菜丝放在清水中浸泡30分钟。
5、把浸泡过的白菜用手挤干水分。
6、鸡蛋打散。
7、白菜丝放入大碗中，加适量的盐。
8、在豆腐上面倒上鸡蛋液，撒上葱末和姜片末。
9、再加入适量的鸡精，用筷子拌匀。
10、用手挤干水分，攥干水分。
11、用手轻轻搓揉面团，揉搓成大块，再用手按扁，再做成大小差不多的丸子。
12、炒锅中倒入适量的油，开中火热油，油热后放入馅饼，煎至双面金黄。
13、倒入适量的水，盖上锅盖，焖烧10分钟。
14、揭开锅盖，加入适量的盐和生抽。
15、烧开后，加入适量的白糖。
16、待汤汁收到一定程度后，放入大白菜丝。
17、再烧开后，最后放入切成块的豆腐。
18、大火煮10分钟，即可关火。
1、白菜洗净切细，粉丝用开水泡软。
2、锅热下油炒虾仁。
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