土豆是一种比较常见的食材，很多人都比较喜欢吃土豆，它具有一定的减肥功效，在预防老年痴呆方面的效果也是不错的，当然这种食材在做的时候，要准备适量的牛腩，准备适量的土豆，另外也要准备适量的土豆，如果家中没有土豆的话，也可以把土豆做成土豆炖牛肉来吃，能够发挥很好的调养身体的作用。
调料：葱段3段、姜丝3片、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、盐适量、五香粉适量、孜然粉适量
1、准备好食材。
2、把牛腩放入水中浸泡2分钟去除血水。
3、把土豆切成块，青椒、红椒切片。
4、锅中加入适量的油，把牛腩倒入锅中翻炒。
5、翻炒几下，炒到牛腩变色之后加入适量的水和葱段，姜丝，土豆倒入锅中。
6、接着加入一些料酒和老抽，加入适量的生抽。
7、再加入适量的盐。
8、盖上盖子炖煮30分钟左右，土豆熟透之后，把土豆倒入锅中，继续炖煮30分钟左右，土豆熟透之后加入适量的孜然粉调味。
9、再加入一些辣椒。
10、再把切成小块的红椒、土豆倒入锅中，继续炖煮10分钟。
11、然后放入少量的味精和葱花，翻炒均匀，最后加入适量的孜然粉调味。
12、然后出锅装盘即可。
土豆中富含维生素A、B、C、D和E。
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