小海螺肉质肥厚，味道鲜美，含有大量的维生素，蛋白质等营养成分，营养丰富，富含氨基酸等，具有补中益气，养血活血，润燥滑肠的功效，其肉质鲜嫩，肉质细嫩，营养价值很高，在日常生活中，小海螺是一道非常美味的菜肴，深受人们的喜爱，其味道鲜美，适合下饭，很多人都喜欢吃，大家还喜欢吃小海螺，下面我们来看看小海螺怎么做好吃？
小海螺主要分为三种，一种是河螺肉，一种是海螺的外壳，是我们在煮小海螺时用的最多的，能让食材迅速入味，把生的小海螺掰开放入冷水中，让水一直泡在水里，在水里滴少许醋，这样能让小海螺的味更鲜美，颜色也更绿。
另一种是海螺的头部，即小海螺的头部，是非常漂亮的，在煮之前需要把海螺头部掰开，把海螺头部清洗干净，清洗干净之后把海螺头部放入凉水中浸泡，再把海螺头部先放入冷水中浸泡，再把海螺头部放到水龙头下清洗，最后把海螺头部，用冷水浸泡一下，这样可以减少海螺的营养流失，另外也可以把海螺头部清洗干净，然后再把海螺头部切掉，再把小海螺头部去掉。
小海螺肉比较多，烹饪之前，要把海螺的头部去掉，把海螺头部切成小块，然后再把海螺头部放进锅子中，加入适量的醋和少量的盐，盖上锅盖，用大火煮到水开，然后再用小火炖一小时左右。
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