天麻炖鱼头，我们其实是可以在家自己做的，首先将天麻洗净，然后在鱼头表面划几刀，然后在锅里面放水，烧开以后放入天麻，然后用小火慢炖二十分钟，最后撒上葱花，最后加入蒜末等就可以出锅了。天麻炖鱼头的做法是比较简单的，我们可以根据自己的口味去准备配料。
1.鱼头洗净，除去内脏，劈成两半。姜切片，蒜去皮，辣椒洗净。
2.切块备用。
3.将鱼头放入锅中，放入姜片、蒜、辣椒、鱼头，放入适量清水。
4.将鱼头煮开。
5.加入适量清水。
6.放入天麻，加入少许盐。
7.加入适量胡椒粉。
8.加入适量味精。
9.大火烧开后转中小火慢炖至天麻芋软烂。
10.加入适量花椒粉。
11.再煮一分钟即可出锅。
1、镇痛镇静
天麻在一定程度上可以对人体发挥镇痛镇静的作用，对于人体中枢神经系统有一定的镇静作用。所以，如果长期有头痛或者是神经衰弱等症状的人群可以用天麻来进行治疗。
2、降低血压
天麻中含有一定量的黄酮类成分，这种成分可以有效的抑制人体内的胆固醇升高，而且天麻还可以促进血管的扩张，所以高血压的人群可以适当的食用天麻来进行降血压。
3、治疗神经衰弱
天麻性平，并且具有很好的强健神经系统的作用，所以如果经常有神经衰弱的情况出现，可以适量的吃一些天麻，这样可以有效的缓解神经衰弱的情况，从而达到一定的治疗效果。
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