人生在世，每个人都离不开一个“吃”字，这是我们生存的最基本需求。为了满足这个需求，很多人到处寻觅各种美食，殊不知健康也就这么没了。但是如果你自己能够做一些“秀色”的美食，那么不但能够吃得开心，而且还会吃得健康。那么，下面就给大家介绍一下天麻炖鸡汤的做法。
1.天麻事先浸泡一晚上，时间稍长，天气太热，可以先泡两三个小时，以免冲淡天麻的涩味。泡发时切几片姜片。
2.1取出鸡块，用流动的清水洗净血污。鸡块放入凉水锅中，焯掉血腥，将杂质沥去。
3.2把鸡块放入砂锅中，加凉水没过鸡块，加料酒、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，烧开后捞出浮沫，捞出鸡块。
4.1焯好的鸡块放入电压力锅内，加入约2倍的清水，再加入1片姜片。
5.2把天麻切成片，放入沸水锅中焯掉血腥，捞出沥去水分。
6.加入没过鸡块的开水，放入压力锅内，把鸡块放进去。
7.加盖，压30分钟。
8.时间到，听到压力锅发出扑哧声，将鸡块取出，用汤勺勺将浮沫和血沫去除。
9.把汤倒回锅中，加入适量开水，盖上盖，再压15分钟。
10.时间到，关掉锅盖，放入姜片、葱段，大火收汤，出锅前加盐调味。
天麻炖鸡汤对于父母辈来说毫无压力，但是对于饭来张口的青年人，你真的能够独自做好吗？请相信自己。
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