羊油就是指牛身上有一层比较坚硬的“油”，羊油的营养价值很高，含有丰富的不饱和脂肪酸，对身体健康有很多的好处，那么，羊油怎么吃？其实羊油的吃法很简单，只要把羊油化开了，在吃的时候加入一些调料即可，但是要注意，吃羊油的时候不能喝酒，羊油有活血化瘀的作用，在吃羊油的时候要了解禁忌。
1、凉拌羊油
1、主料：羊油400克，红辣椒10个，大蒜10瓣，香菜少许。
2、做法：首先将羊油倒入锅中，烧至八成熟，然后关火。然后把大蒜拍扁，去皮，切成沫。然后将红辣椒和大蒜放进去，和羊油混合均匀。再把羊油倒入碗中，混合均匀。最后把香菜洗干净切成末。
3、把混合好的调料盛入盘中，淋在羊油上，即可。
2、红烧羊油
1、主料：羊肚500克，猪皮250克。调料：食盐6克，生抽8克，糖1克，香葱1根，八角3颗，姜片15克，大料1个，料酒2小勺，桂皮1小勺，干辣椒3颗，八角2颗，花椒适量，香叶2片，辣椒籽。
2、做法：1、将羊肚去筋，清洗干净。然后剖开，去除里面的筋膜，用刀切开，不要将皮剁开，切的越大，猪皮里面就越容易熟，也不会太硬。再用清水洗干净。把切好的猪皮放到沸水中焯一下。
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