西红柿蒸蛋是很常见的一道美食，而且营养物质的丰富，吃西红柿蒸蛋不仅味道鲜美，而且还可以补充丰富的维生素C，适合任何年龄段的人群，西红柿蒸蛋的做法并不是很复杂，如果是想要做出来正宗的西红柿蒸蛋，就必须要掌握一定的技巧性，这样才可以让鸡蛋和西红柿做得更加好吃，口感也是非常好。
原料：鸡蛋2个，西红柿1个，植物油适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，葱适量，水适量，白糖适量。
1.鸡蛋打入碗中，放盐，用筷子打散，加入少许温水，打到泡沫消失，打蛋器是小而弯的鸡蛋。2.西红柿洗净，切成小丁。
3.热锅内放油，油热，先炒鸡蛋，炒到金黄，盛出，备用。
4.热锅内放油，放入葱姜炒香，放入西红柿，炒成红、透亮，倒入鸡蛋。
5.加入适量清水，烧开，放入西红柿，盖锅盖，闷煮5分钟。
6.加适量盐，白糖，翻炒均匀。
7.蛋熟后，倒入蒸好的西红柿鸡蛋，撒白芝麻即可。
1、西红柿含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C和维生素D等，这些维生素对于人体来说是非常重要的。
2、西红柿中含有大量的番茄红素，是具有很好的抗氧化作用的。
3、西红柿中含有大量的有机酸，这些有机酸对于人体来说有着很好的帮助，它们能够有效的帮助人体中的胃酸排出体外，从而就达到了促进消化的作用。
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