洋葱炒鸡蛋是最简单的一种吃法，我们只要准备鸡蛋、洋葱以及胡萝卜等食材，然后在将洋葱跟鸡蛋进行炒制，在将鸡蛋放进锅里面翻炒，加入调料一起翻炒，最后加入葱姜蒜等调料，直到洋葱炒熟，加入味精进行翻炒就可以了。洋葱炒鸡蛋是可以用来治疗皮肤瘙痒以及烧伤等症状，是很好的食物。
材料洋葱适量，鸡蛋3个，香菜适量，食盐适量，鸡精适量，料酒适量，食用油少许
1、洋葱洗净切片；鸡蛋磕入碗中打散；香菜洗净切碎备用。
2、锅烧到热油，爆香葱花，倒入洋葱翻炒几下，加入香菜，盐，料酒，味精，加适量水烧开。
3、水开后，将炒好的鸡蛋倒入锅中，盖上锅盖焖一分钟，出锅时加入香菜，鸡精翻炒一下即可。
1、
鸡蛋本身有营养，但不宜多吃，鸡蛋中蛋白质含量很高，在人体中起到很好的消化作用。另外，在蛋白质供应量很大的情况下，鸡蛋的蛋白质需求量就会增加，所以蛋黄中的氨基酸比例适中。
2、
鸡蛋的蛋白质含量适中，营养丰富，且容易被人体吸收，所以鸡蛋是最佳的蛋白质来源，因此在日常生活中，鸡蛋除了生吃，还可以制作成糖醋鸡蛋、虾皮鸡蛋、皮蛋等，口味上也十分多样。鸡蛋除了生食外，也可以制作成新鲜的蔬菜水果沙拉，口感也十分独特。
材料洋葱，肉片，食盐，蒜，干红椒，鸡精，酱油。
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