木耳是一种非常好吃的食物，不仅价格不贵，而且营养价值也是比较高的。由于现在生活条件不断的提高，很多人都喜欢吃一些黑色的食物，木耳中的维生素也是很高的。同时也是很多人都非常喜欢吃的，因为木耳中含有一些铁元素，经常吃能够补充铁元素。而木耳的种类也有很多，那么鲜木耳有毒吗？
1、木耳中含有的维生素K比较多，吃多了可导致凝血障碍。
2、木耳中的胶质可将残留在人体消化道内的灰尘、杂质吸附，如不及时清洗，可在人体的肠道中分解产生毒素，造成胃肠、肠壁和肾盂的损伤。
3、木耳中还含有一种胶质，这种胶质具有凝聚作用，这种胶质能将体内的细菌排出体外，起到涤虫的作用。
4、木耳含有一种叫硫酸多糖的活性物质，它能与侵入人体的胆固醇结合，使它们从体内排出，从而使人体降低胆固醇水平，并能促使血液中的内毒素随着大便排出体外。
5、木耳中的植物胶质有较强的吸水性，这种胶质吸水后可在肠壁上形成一层薄的膜，这层膜不仅能吸收水分，而且还能吸附胆固醇、胆盐和其他有毒物质，如镉、铅等。
6、木耳中的胶质可促使人体对脂肪的吸收，促进人体对胆固醇的排泄，从而起到润肠通便的作用。
7、木耳中的胶质可将胆盐溶解，促进体内的胆汁分泌，起到化瘀止血的作用。
8、木耳中所含的胶质可将残留在人体消化道内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，起到涤虫的作用。
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