其实生活中很多人都喜欢吃的下火的食物就是黄瓜和番茄了。对于黄瓜和番茄来说在我们生活中的使用频率是很高的，但是有的时候吃下火会导致身体出现便秘的现象。尤其是在夏季吃黄瓜会比较的清爽，但是就算是这样的吃下火的话，也会对人体健康造成一定的影响。那么吃下火后应该吃什么呢？
新鲜的蔬菜有利于补充人体所需的多种营养素，如各种维生素、矿物质、膳食纤维等。
番茄中含有丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素B6、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等多种营养素。经常食用番茄可以促进血液循环，增强免疫力。
茄子含有维生素P，具有增强毛细血管弹性、预防血管老化的功效。
黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪。多吃黄瓜能起到降脂减肥的作用。
在夏季的时候，许多人都会感觉到口渴，并且大便干燥。这是因为夏季人体大量排汗，并且大量出汗，汗液排泄的垃圾会对胃粘膜产生一定的刺激，所以吃肉时又吃很多肉食，导致脾火旺盛。
在这个时候如果吃点苦瓜，不仅可以清除体内热毒，同时苦瓜还能促进新陈代谢，同时能减少脂肪在人体内的堆积。
人们在吃水果的时候，都会用水果来代替主食。水果中含有丰富的果酸和膳食纤维，能促进人体胃肠道对食物的消化，增加食欲，同时还能提高人体对糖类和脂肪的利用率，对下火起到良好的作用。
从这里可以看出，蔬果中含有大量的营养物质，它们对人体的健康很有利。
而且，蔬果也是非常适合夏季食用的，它们吃了可以有效的避免夏季因为上火而出现的疾病。
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