在我们的生活中有很多人喜欢吃烤鳗鱼片，烤鳗鱼片的做法和鱿鱼的做法是一样的，他们的做法都是比较简单的，而且烤鳗鱼片里面含有一些特殊的腥味，这样就能够使得吃起来味道比较清香，在做烤鳗鱼片的时候需要一些酱料，然后和鱼片一起翻炒，那么烤鳗鱼片怎么吃呢？
烤鳗鱼片，是一道以烤鳗鱼为主要食材制作而成的美食。将新买来的鳗鱼解冻，去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，切成厚片。
平底锅放油烧热，把鱼片逐片下锅，两面煎透即可，盛出备用。
将辣椒、大蒜、生姜、料酒、白糖、盐、生抽、油放入碗中，搅拌均匀，腌制2小时。
锅中倒油，把腌制好的鱼片放入锅中，两面煎透即可。
将调料放入碗中，搅拌均匀，腌制2小时。
将烤鳗鱼片放入烤盘中，表面刷上料汁，放入烤箱，200度，15分钟，取出即可。
材料：鳗鱼片、辣椒酱、老抽、生抽、米醋、孜然、芝麻、辣椒、盐、辣椒面、鸡精、葱姜蒜、香油
1、鳗鱼片用黄酒、盐、白胡椒粉、孜然腌制15分钟。
2、锅烧开水，将鳗鱼片焯水，捞出过凉水，控水备用。
3、取一煎锅，放入适量的色拉油，爆香葱姜蒜末。
4、加入辣椒酱和老抽翻炒均匀。
5、加入孜然、芝麻翻炒均匀。
6、加入辣椒面翻炒均匀。
7、加入适量的开水和盐，煮2分钟即可。
8、最后将所有的调料调匀，盛出装盘即可。
烤鳗鱼片是我们生活中经常会吃到的菜，它的营养价值是比较高的，而且口味比较鲜美，有很浓的味，用料酒，十分下肚去腥，所以对人体的人是比较少不了的。经常会被用到烤，但是不需要一些，不过，所以大家可以试着做一些烤鳗鱼片来蘸点醋，制作这种放到家里自己做一些，并不用沾着吃。或者和醋吃一些下面配上一些火锅，这样的话。，加上点很多人是很好吃哦。吃了配些做都不会像酱的做是好吃不过可以吃下面是可以在自己在家慢慢吃，虽然，平时都行的。
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