生菜是很多人都喜欢吃的蔬菜，生菜中维生素和矿物质的含量比较高，在预防脂肪肝方面的作用都是不错的，生菜的做法也比较多，比较常见的就是凉拌生菜，味道比较清淡，最主要的就是比较有营养，平时我们都会吃生菜，生菜的做法也比较简单，当然在做的时候一定要注意，要把生菜的汁子控干，然后再进行制作。
主料：生菜（圆生菜）1个调料：盐、酱油、葱、蒜、辣椒油、蚝油、香油、生粉、生粉、油
1、把生菜洗净，撕成小片；
2、锅入少许油，爆香葱、蒜、辣椒；
3、放入生菜，翻炒均匀；
4、出锅前撒生粉和蚝油调味，即可。
1、生菜中含有维生素、矿物质、膳食纤维，特别是富含铁质，所以生菜是缺铁性贫血患者的理想蔬菜；
2、生菜含有一种叫龙葵素的物质，有抑制眼睛衰退和防止眼睛发炎的功效；
3、生菜中的生菜素对消化系统有抑制作用，对消化系统还有调理作用，还能防治便秘。
1、降低胆固醇
国外研究人员用生菜榨汁饲喂小鼠，结果表明，食用生菜能降低胆固醇。
2、缓解痛经
经前紧张综合征所致的乳房胀痛，可用鲜生菜适量，洗净切碎，水煎，待冷后，洗去衣服，每日1次，连服2-3天。
3、辅助治疗甲状腺肿大
将新鲜的生菜洗净，用食盐搓洗干净，切成小块，用开水焯一下，沥干，装入瓶中，加入20毫升的食盐，置于通风处，每日早晚各服1次，每次服3-4片，有消炎作用，对减轻甲状腺肿大也有疗效。
4、改善消化系统
生菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，能帮助改善消化系统功能，调节肠胃。
生菜性味甘凉，吃生菜一般人都可以食用，而且不会有些人群上火，对于热性体质的人、、上火旺盛的人，比较适合性热性疾病等人群食用。更适合食积滞者。而且具有调治积滞，或者积滞食用时的积滞或胃肠功能积滞者应当食用生菜喜好。
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