红曲粉的做法是很简单的，我们只要将红曲粉清洗干净之后，加入少量的温水搅拌均匀就可以了，然后在将红曲粉煎出红曲粉水，然后将红曲粉水加入到面粉中搅拌均匀就可以形成红曲粉饼了。红曲粉的做法跟红曲水的比例是不同的，大家可以根据自己的口味去选择红曲粉的做法。
红曲粉是一种药食同源的植物，红曲粉中富含高聚果酸和少量非水溶性的糖类，这些糖类物质可以有效降低血脂，并可以促进脂肪的代谢。
红曲粉中还含有烟酸，烟酸是一种较强的抗氧化剂，能够消除体内的氧自由基，缓解肌肉疲劳，可以增强人体的免疫力，起到预防和治疗动脉粥样硬化、冠心病、高血压、高血脂、心脏病等疾病的功效。
研究发现，每天喝一杯红曲粉可以让人体保持年轻的状态。这是因为红曲粉中含有烟酸，它可以使血液的氧气含量增加30%。它可以降低血糖，血糖升高之后，大脑血液供应旺盛，进而缓解眼睛疲劳和头晕，甚至可以有明目清肝作用。
红曲粉也是可以长期保存的。但是不管是什么方法，一旦红曲粉开封，必须要尽快食用，不可存放太久。
红曲粉是由红曲霉、丝虫、黑曲霉、虫化三种细菌所制成的粉状的干缩色素。红曲粉的保质期比红曲粉要长，红曲粉容易发霉。一旦红曲粉受到霉变，霉菌就会繁殖，所以不能食用。
红曲粉适合放冰箱冷冻保存，也可以装入塑料袋，密封保存。在保存红曲粉的时候，要把红曲粉中密封好，然后放冰箱冷藏室，这样可以延长保质期，也可以增加红曲粉的保存时间。
红曲粉放冰箱好还是冷藏好，一般来说，冰箱都有红曲霉，这种粉是不含任何激素，不会对人体造成刺激，也不会导致过敏。
如果是放冰箱冷藏的话，，密封还是冷冻还是冷藏好，首先要看一下。若是没有变质的，应该是冰箱里温度过了就保存，然后要马上用保鲜还是冷藏，如果是放冷藏室温的话室温室温再用即可。室温，温度太高室温过低再用冷藏。室温还是放在常温还是冷冻即可密封好呢室温即可，如果温度控制。还是冷藏好了再冷藏室温即可，一般不适合再冷藏就可以。
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