做出来的排骨不但非常的腥，而且又柴又硬。我们看一下，排骨已经洗的非常的干净了。我们看一下，泡出了很多的血水和脏东西，然后再把排骨剁成小块。然后把排骨放入到砂锅里，放入葱、姜和干辣椒。
锅中油热下葱、姜片再倒入排骨，先用大火快速炒散，再继续用中火炒。排骨这样做你不用担心嚼不动，保证相当好吃。玉米+番茄的酸甜，蘑菇的鲜，排骨切小一些，会更完美。炖锅烧开水，放入焯水的排骨，加入玉米段，泡发好的蘑菇。
今天给大家分享一个非常好吃的做法，炖出来的排骨鲜嫩多汁，不腥也不柴，非常的好吃下饭。然后再加入适量的开水没过排骨，然后盖上盖子小火慢炖一个小时。非常好吃的红烧排骨就做好了，排骨软烂入味，不腥也不柴，做法简单又非常的好吃。
慢慢的发现一个规律，排骨时间越长越好，当然不能过长。我原来炖的排骨很腥，我自己都不吃，后来把时间加长到一个半小时，我发现不腥了。很多人不知道排骨不用炖也不用蒸，直接炒出来只要几分钟，相当入味很下饭。
排骨洗净，冷水下锅，加料酒，焯出血沫。接着把排骨冷水下锅焯水，放入66粒花椒，然后再放一点料酒。做红烧肉、红烧排骨、红烧猪蹄等很多菜都非常的好吃下饭，再加入半罐啤酒去腥增香。
1.排骨焯水备用把新鲜排骨放入有葱结姜片、料酒焯水2.放入调料砂锅放适量水，料酒，姜片，葱结、花椒、桂皮、香叶，把排骨放入锅中。把排骨放到缸里面，然后撒入半勺食盐，接着往里面加入适量的清水，把排骨放淡盐水里面浸泡10分钟，这样排骨的肉会变得更软，更容易熟，而且口感会更好。
过五六分钟炒灌水稀炒香，炒到排骨边缘明显焦黄，调味就是放一包炒酱直接中火炒香，然后倒入蒜末、小米辣，将蒜香味和辣味炒出来。再加半瓶啤酒软化肉，煮开大火让排骨将汤汁收干，最后撒上青蒜苗，随便翻炒个五六七八下即可。
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