众所周知，茄子有很多种方法。一般来说，我们常用的方法是:混合、翻炒、炖、烧、蒸等。这两种方法都很美味，很受大家欢迎。茄子在烹饪时吸收油，所以用肉烹饪特别美味，而且不油腻。在炎热的夏天用茄子烹饪会让人胃口大开。现在，让我们来谈谈大蒜茄子的烹饪方法。
食材：
茄子、猪肉、大蒜
制作步骤：
1、主料茄子一只，约250g，切细条。猪肉瘦肉500g切细条，加少许生抽老抽腌一会。（肥肉切下来炸油渣正好用来炒青菜）。姜2片切丝，蒜一整个全拍了切蒜末，干辣椒2个，花椒一把。（左上角是炸好的油炸）。
2、茄子下油锅，用中火炒软，乘出备用。（茄子太吸油，用喷雾油喷遍茄条表面会好炒很多，也减少菜里油的量）。锅里放油，下姜丝，1/3蒜末和花椒，爆出香味后下腌好的肉条，翻炒。肉八成熟的时候加入茄子，放生抽和老抽翻炒。
3、这里生抽稍微多放点，提鲜，代替盐，提供一点水分，烧出来的味道一级棒～翻炒上色后加入剩下的2/3蒜末和辣椒，炒匀后盖盖子焖1-2分钟。把蒜焖熟，如果喜欢茄子软烂一些就多焖一小会，焖完再翻一下就可以出锅啦。
小贴士
1、蒜一定要多一些，越多越好，茄子和蒜是绝配！
2、猪肉一定要是细条，我试过肉片/肉块/肉沫，做出来的味道完全比不上肉丝烧的
3、可以不放花椒，但是味道会差一些，用青花椒味道最好
4、2个辣椒烧出来是没有任何辣味的，喜欢辣的可以多加辣椒
茄子的营养价值：
茄子的营养，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3、抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
我们知道鸡蛋有许多不同的烹饪方法和食用方法。煮鸡蛋应该说是保存鸡蛋营养的最简单和最好的方法。然而，许多人尝试煮鸡蛋，但是发现煮鸡蛋比较老，味道不好，这也会导致一些营养的损失。事实上，煮鸡蛋有...
人们会吃各种各样的肉，其中猪肉是最常吃的。猪身上有很多种猪肉，如猪肚、猪肉、猪肝、猪肚等。这些猪肉味道不同，营养成分也不同。但是几乎所有的猪肉都可以油炸吃。那么猪肉怎么能又嫩又好吃呢？...
水果勺现在是许多人最喜欢的食物。水果刀可以像甜点一样刺激食欲，减轻体重。水果勺的原料非常简单。你可以用各种水果和酸奶做一个很好的水果勺。你也可以在家做水果勺，把新鲜水果切好，加入酸奶，还可...
叶酸属于维生素B族，常见于水果和蔬菜中。就母亲而言，应在怀孕前三个月和怀孕第三个月大量补充叶酸，以确保有胃的婴儿在胎儿发育期间不会因叶酸的作用而发生畸形和病变。有许多富含叶酸的水果。叶酸...
玫瑰不仅用于观赏，也是一种药膳，服用后对身体有很好的滋补作用。尤其是现在许多人的皮肤越来越差，他们的体质开始变得异常。随着时间的推移，有一个大问题。这时，玫瑰可以浸泡在水中，新鲜玫瑰或干玫瑰可...
现在西餐越来越受大家欢迎，尤其是约会的时候，我更喜欢在西餐厅吃牛排。黑胡椒牛排是最受欢迎的。我觉得牛排和黑胡椒酱是完美的搭配。如果你觉得去西餐厅很麻烦，你可以自己在家做，方法也不是很复杂。...
小麦是非常重要的粮食作物。许多地方人们的主食是小麦。小麦有很高的营养价值。例如，它含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素A、核黄素和丰富的微量元素。然而，小麦也有不同的分类。最常见的类型是春小...
许多家庭经常炖排骨汤来吃，如排骨，牛筋和羊排骨是经常用来炖汤，当炖汤，你可以添加其他成分，如萝卜和冬瓜等。，今天我们推荐你炖玉米和排骨一起吃，这汤味道很好，疗效也很好，那么如何用排骨来煮玉米呢？...
阿胶是一种名贵的中药，鹿茸和人参被称为中药的三宝。它有很好的强身健体的效果。在江浙一带，人们有冬天吃阿胶的习惯，吃阿胶的方法很多，除了传统的食用方法外，还可以加入黄酒和冰糖食用，或加入菜肴中制...
苦瓜具有清凉降火、化痰止咳的功效。苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦，苦。味道非常好，非常受欢迎。...
硒是人体的生命之火，是人体内不可缺少的营养成分，生活中很多水果都含有硒元素，但你知道含硒第一名的水果是什么吗？含硒高的水果又有哪些呢？跟水簇养生网一起来看看吧。...
一级夫妻性生活的年纪大概在20岁到50岁左右，如果是一种比较好的情况下，性生活的频率一般在10到20分钟左右，如果是比较差的夫妻，性生活的频率可能会受到很多因素的影响，有些人可能会担心，性生活的质量不...
黄ba等中草药可用于治疗多种男科疾病。 可是不应过多使用。 毕竟，该药具有三点毒性，并且肯定会引起身体某些副作用，尤其是对肾功能的影响，将产生非常大的影响，因此一定应该引起注意， 可能会继续导致自...
三道鳞鱼是欧美鲫鱼的一种变异鱼，它在人体表面的鳞片很大。所以在欧洲的一些地区，经常有人用三道鳞鱼来晒虾米作为镜子，所以三道鳞鱼也有另外一个名字，镜鱼。如今，三道鳞鱼已经被引入中国许多地区进行...
在我们的日常生活中，桂花酒属于一种常见的酒，具有桂花树的香味和多种营养元素，特别适合冬季饮用。桂花酒可以暖身祛寒作用，还可以合理减少疲劳功效，改善睡眠质量等。...
许多人喜欢在冬天去钓鱼。在这种情况下，米酒通常被用作巢的材料。对于一些更有经验的人来说，筑巢是非常好的。然而，许多人没有做好并死去。死亡巢穴的出现有很多原因。可能是制作巢料时香料的味道太...
三角肌 注射是预防接种医院门诊的重点工作。精确定位和选择合适的位置对于确保安全注射非常重要。三角肌注射/的正确方式是什么？三角肌宜注射方法是将右手收紧在部分皮肤上，将无名指固定在针上，使针...
我坚信很多人都吃过马鲛鱼，这是一种有价值的鱼，营养含量很高，比如蛋白质丰富多彩。另外，马鲛鱼含有维生素A和各种矿物质元素。据了解，食用马鲛鱼具有补气养血的功效，还具有止咳化痰的功效。女性可以通...
夏天很多人喜欢买泥鳅吃。泥鳅有很多做法，比如蒸、炸等等。它是一种人们非常喜欢吃的食物。而且泥鳅的营养价值也很高，但是每次吃的时候处理掉泥鳅是个麻烦的问题，尤其是如果内脏需要清理的话。所以...
相信很多人都用过上海药皂，它是中国上海第一块特效除菌皂，那么上海药皂都有什么作用呢？下面就来说说上海药皂的功效与作用，一起来了解下吧。...
