小时候主要是红薯干和红薯粉，这样保存时间长，味道最好的就是烤红薯，但是就算是极品美味让你顿顿吃，你也会恶心。红薯切成片，在秋季的田野里，晒着的红薯干白华华一片。红薯干也可以磨成面，可以做窝头，煎饼甚至面条等多种面食。
晒好的红薯干可以储存一两年，红薯干磨成面，蒸出来的窝头吃起来又甜又劲道。红薯就不用我多说了吧，这种蔬菜一般都是农村每年都可能种的一种蔬菜，收获一般都是秋天的季节，我们农村人会把红薯煮熟以后去晒干成红薯干保存，想吃的时候就拿一点出来吃，有客人来做客也会拿些出来招待客人，尤其是在过年的时候亲戚朋友到处去做客，那时候就会也有很多人来自己家做客，然后就是如果有朋友亲戚喜欢吃红薯干又没有晒就可以送些去给他/她们吃，也可以去做客时送去给亲戚朋友们吃。
红薯确实不好储存，当时我们那里都把它切片晒成红薯干，干品厚度四五个毫米，这样存放一年也没问题，而且吃也方便，做饭时拿些煮在粥里，口感比吃红薯好，也顶饿，因为红薯干水份少。家婆晒得红薯干，每次她都能晒得软乎乎，爆糖浆，很符合大家的口味，可是就是不利于存放，她给我拿了十斤，我一拿过来就放在阳台上晾起来了，我不喜欢太软的，我喜欢风干的红薯干，吃起来没那么快腻，还有嚼劲，可以存放更长的时间，不至于嘴馋一下就吃光了。
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