这样炒的鸡杂酸辣入味，好吃又下饭。酱椒炒鸡杂，炒鸡杂的做法有很多种，分享一个最下饭吃的做法。你以后要是想吃鸡杂，就像我这样做，做出来又脆又嫩还没有腥味。你以后要是想吃鸡杂就像我这样做，做出来又脆又嫩还没有腥味。
鸡胗炖土豆你就像我这么做，真的很好吃。这个鸡杂吃过的人都懂，味道真的很好。我在长沙吃在湘潭，大家好我是老细，今天教大家做浸辣椒炒鸡杂。鸡杂切的越薄越好，做小炒小炒就速度快，这个是好东西，把它剁一下，不能剁的太碎。
以后要是想吃鸡杂就像我这样做，酸辣过瘾又下饭。我们买鸡的时候肯定有一些鸡杂的，现在天气有点冷，用自己酿的酒糟做一个酒糟鸡杂。准备的食材有鸡杂、浸辣椒、大蒜叶、姜末、红辣椒。
首先将鸡杂洗干净，然后切成一粒粒，然后放点姜捞匀它。把锅加热放少许油，将鸡杂放进去炒香。又经济又实惠的鸡杂煮酒，搞定了是不是我们女人喝了从头暖到脚。接上个视频，留下的鸡杂，但是还加了一些鸭杂跟鸡杂一起，还翻了一点这个肠子在里面。
起锅烧油，姜末、鸡杂、蚝油、酱油，起锅备用。首先水开放葱、姜、料酒去腥，倒入切好的鸡杂，焯水1分钟捞出。这样炒的鸡杂酸辣入味特别下饭，你也收藏做起来吧！另起锅倒入鸡杂，加姜丝、一勺料酒，开大火炒干备用。
很多人炒的鸡杂又腥还嚼不动，其实关键就在这一步，今天把我开饭店30年的经验分享给大家。接着再起锅烧油，红辣椒、净辣椒、味精、盐，盐可以少许，加入炒好的鸡杂、大蒜叶，动作要快姿势要帅，出锅。
新鲜鸡杂先焯水，姜蒜酱辣椒炒香后放鸡杂调味，鸡精、胡椒粉、酱油、陈醋炒香，加少许蒜苗即可出锅。另起锅下姜、蒜、泡椒、小米辣爆炒出酸辣味，倒入鸡杂加点生抽、老抽，大火翻炒入味。
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