就饮食而言，带有虾馅的饺子仍然很受欢迎。 因为饺子含有新鲜的虾原料，所以味道非常可口。 如果要亲自做虾馅的饺子，则必须首先了解该饺子的馅料。 饺子馅可以与虾，牡蛎蘑菇，黑木耳等原料混合使用，不仅味道鲜美，而且味道很好。
原材料：鲜虾500g，平菇200g，黑木耳100g，红薯粉丝200g，小麦面粉500g，吉士粉50g，葱蒜末适当，八角适当，麻椒1勺，盐3勺子，鸡精2勺子，糖2勺子，香油2勺子。
作法：
1、把虾线挑干净，洗干净再切小傅，用一个半蛋清和吉士粉腌20来分鐘。
2、红薯粉丝用温小水泡上，大概泡15分鐘，入沸水煮3—5分鐘，捞起来放进冷水里过一下。
3、小麦面粉适当，把刚刚剩余的那一个半生鸡蛋倒入，搓成面糊预留。
4、平菇（平菇无需绰水，不然就没多少香气了）黑木耳（提早泡开好的）滚刀块，葱蒜切末，红薯粉丝切段儿预留。
5、生鸡蛋打撒，锅内加点油，油烧后将鸡蛋炒成生鸡蛋碎，盛出预留，再加点油，烧至八成热，放八角麻椒，待其炒至变为灰黑色时关火，将八角麻椒捞出来。
6、等水温凉一点儿后再开枪，倒进葱蒜末进行爆香后倒大概一匙的香油再倒进香菇木耳爆锅两下，再放进地瓜段、生鸡蛋碎，略炒两下熄火。调下盐、鸡精、糖，馅就拌好啦（鲜虾不立即放进馅中，存着包的情况下再放）。
7、包的情况下先放上适当调准的馅，随后再放少量的鲜虾，那样就能确保每一个水饺里都是有十足的鲜虾味儿。
8、包裹后，锅内加水，煮沸后加一点盐，随后就开煮喽！
虾仁饺子馅的营养成分
第一、虾仁饺子馅的关键食物是鲜虾，鲜虾中带有丰富多彩的镁，镁对心脏活动具备关键的缓冲作用，能非常好的维护内分泌系统，它可降低血液中胆固醇成分，避免动脉硬化，另外还能扩大冠脉，有益于防止高血压及心肌梗死。
第二、鲜虾的蛋白质含量高，每100克鲜虾带有10.40克的蛋白，是牛乳、生鸡蛋、鱼的数倍，乃至几十倍。
鲜虾带有一种十分合理的抗氧剂，那便是虾青素，不但能够 耐老化，还能够清除时间差。
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