辣椒是平时常见的蔬菜，辣椒中含有的营养物质也很高，吃完后对身体也有好处。 大多数湖南人平时很喜欢辣椒，也因辣椒的制作方法而异。 湖南辣椒常见的吃法是爆辣椒，味道很独特，几乎家家都做爆辣椒，吃爆辣椒味道也很好吃。
湖南爆辣椒的做法
备好青辣椒，辣椒一般用青辣椒，不会用红辣椒去做爆辣椒的，选不是很辣的那种
辣椒洗干净就把辣椒的把切掉
然后把辣椒用刀拍扁
准备好豆豉，稍微放一点就可以了，切好姜蒜先下锅炒香
再把拍好的青辣椒放下去用油爆炒
炒一会之后就可以看到辣椒开始有点形状了
然后放盐，生抽以及鸡精
搅拌均匀就可以出锅啦，湖南爆辣椒完成了。
常吃辣会给身体带来哪些好处?
1、促进全身血液循环
我们都知道，人在吃辣的之后，往往会有体温升高、流汗的现象出现，这是因为辣椒中的辣椒素进入到人体后，会随着血液到达较为粗壮的血管处，造成血管的扩张，从而使血液流动加快，人体自然就会有出汗、体温升高的现象。
所以对于我们来说，在日常饮食中多吃一点辣，有助于增强血管的收缩和扩张能力，加速全身血液的循环流动。同时，还可以通过吃排汗的方式，加速体内的新陈代谢，排出多余尿酸，有助健康。
2、祛除体内多余湿气
这一点相信四川、湖南等地区的人深有体会，由于环境的不同，这些地区常年气候潮湿，生活在这里的人们自然体内的湿气就慢慢积攒出来，从而导致身体健康出现了影响。这个时候，古代的智慧结晶就表现出来了，往往这些地区的人喜欢常吃辣，原因就是因为，多吃辣有助排汗祛寒，长期以往，体内多余的湿气也就慢慢被逼出体外。
3、健胃暖胃
辣椒还有一个功效，就是可以起到很好健胃、暖胃的效果，人在食用适当辣度的辣椒时，辣椒所释放出的辣味素，能够很好的促进胃部的血液循环，刺激胃部分泌胃酸，加速食物的消化和代谢。
4、提高食欲
很多人是不是有这样的体验，那就是在饮食上吃了辣的时候，就感觉到胃口大开，越吃越想吃，这其实就是就是辣味刺激到了胃肠道，加速了食物的消化，从而增强了食欲。
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